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葡萄酒由葡萄糖在酵母的作用下轉(zhuǎn)化而成，在葡萄酒釀造過(guò)程中酵母必不可少。...
2017-04-15 瀏覽：7061
藥香型白酒是以貴州遵義董酒為代表。它傳統(tǒng)上采取大曲與小曲并用，還在制曲配料中添加了數(shù)十味中藥。...
2015-09-24 瀏覽：4412
兼香型白酒的另一代表產(chǎn)品是黑龍江玉泉白酒，它與白云邊酒和白沙液酒同屬兼香型，但在風(fēng)格及組分特點(diǎn)...
2015-09-24 瀏覽：5823
典型芝麻香型白酒的風(fēng)味是：無(wú)色、清亮透明，聞香有以乙酸乙酯為主要酯類的淡雅香氣，焦香突出，入口...
2015-09-24 瀏覽：7197
特型白酒是指具有江西四特酒風(fēng)格的一類白酒，該類酒是江西傳統(tǒng)產(chǎn)品，它以其獨(dú)特的生產(chǎn)工藝及原料使用...
2015-09-24 瀏覽：3702
鳳香型白酒是指具有西鳳酒香氣風(fēng)格的一類白酒，其代表產(chǎn)品是陜西的西鳳酒，它工特殊，香氣風(fēng)格獨(dú)特，...
2015-09-23 瀏覽：5316
醬香型白酒在外觀上多數(shù)具有微黃顏色，在氣味上突出獨(dú)特的醬香氣味，香氣不十分強(qiáng)烈，但很芬芳、幽雅...
2015-09-23 瀏覽：5537
典型米香型白酒的風(fēng)味特征是：無(wú)色、清亮透明，聞香有以乙酸乙酯和β-苯乙醇為主體的淡雅的復(fù)合香氣...
2015-09-23 瀏覽：6914
清香型白酒突出的酯香是乙酸乙酯淡雅的清香氣味，氣味正、持久，很少有其他邪雜氣味。清香型白酒入口...
2015-09-23 瀏覽：10686
濃香型白酒的香味組分以酯類成分占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，無(wú)論在數(shù)量上還是在含量上都居首位。酯類成分約占香味成...
2015-09-22 瀏覽：6930
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