混合香不是標準提法，它應屬于兼香。作者認為，所謂“兼香”，不應該只是“濃兼醬”或“醬兼濃”，還可以是“清兼醬”、“米兼濃”或“米、清、濃兼而有之”等。湖南省的湘泉酒，是以大米和整粒高粱為原料，采用四川小曲法先培菌糖化，后固態發酵的小曲清香工藝，同時，它又采用了糧糟配糖化糟，以大曲為糖化發酵劑，續糟入泥窖發酵，固態蒸餾釀制而成。這種酒既有小曲的清香和米香型白酒的一些風格特點，又有濃香型白酒的某些風格特點。因此，有人將此類白酒的香氣特點稱為“混合香”或稱“馥郁香”。
對混合香類型的湘泉酒香味組分的研究還很初步，從現有的分析結果上看，它大體具備了清香、米香和濃香型白酒香味組分的某些特點，同時也有它自身的一些特殊組分構成。
湘泉酒中酯類化合物組分以乙酸乙酯、己酸乙酯和乳酸乙酯含量最多，這三大酯的含量近乎平行，三者的比例關系為:乙酸乙酯:己酸乙酯:乳酸乙酯=0.96:1:0.86。這個酯類的量比關系區別于濃香型、清香型和米香型白酒。它是湘泉酒酯類組分中特殊的量比關系。從酯類組分的絕對含量及香氣閾值上看，湘泉酒中己酸乙酯的香氣作用起了較重要的作用，這一點與濃香型白酒類似。湘泉酒中醇類組分的含量及量比關系有類似米香型和清香型白酒相應組分的某些特點，其中異戊醇：正丙醇：正丁醇:異丁為1:0.87:0.56:0.44，這個比例高于濃香型與清香型大曲白酒相應組分的比例，而低于米香型和小曲清香型白酒相應組分的比例。在總酸和總醛含量上，湘泉酒又呈現出類似濃香型白酒相應組分的特點，它高于清香型與米香型白酒相應組分含量。此外，在湘泉酒中還具有明顯的蜜甜香氣和大米原料的香氣，關于這些香氣特點的特征性組分的分析還未做系統的研究。總之，在湘泉酒的醇類、酸類、酯類和羰基類化合物組分上，它同時具有濃香型、米香型和小曲清香型白酒相應組分的某些特點，并且在一些化合物之間又有其自身的特殊比例關系，這樣就構成了湘泉酒兼顧了濃香、清香、米香及小曲清香型白酒香氣和口味上的某些特點綜合于一身，并諧調一致，組成了湘泉酒獨特的風味特征。
