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雞尾酒，這一融合了多種酒類和飲料的混合飲品，以其獨(dú)特的口感和繽紛的色彩贏得了眾多飲酒者的喜愛(ài)。...
2024-08-28 瀏覽：2038
繼承傳統(tǒng)且與時(shí)俱進(jìn)...
2022-09-24 瀏覽：2677
勾兌是茅臺(tái)酒獨(dú)特生產(chǎn)工藝中的點(diǎn)睛之筆...
2022-09-23 瀏覽：3689
四十天制曲發(fā)酵，五月端午制曲，六個(gè)月存曲，也是茅臺(tái)酒的特殊工藝...
2022-09-23 瀏覽：5559
“三高一長(zhǎng)”，是茅臺(tái)酒整個(gè)釀造工藝流程中的核心工序...
2022-09-23 瀏覽：8782
兩次投料和兩種發(fā)酵是茅臺(tái)酒生產(chǎn)打基礎(chǔ)的環(huán)節(jié)...
2022-09-23 瀏覽：9891
茅臺(tái)酒一年一個(gè)生產(chǎn)周期...
2022-09-19 瀏覽：6632
特有工藝成其香...
2022-09-19 瀏覽：1795
茅臺(tái)酒不可復(fù)制、不可克隆...
2022-09-19 瀏覽：2119
茅臺(tái)酒釀造原料的秘密...
2022-09-19 瀏覽：2256
國(guó)家對(duì)保護(hù)茅臺(tái)酒水源的工作一向非常重視...
2022-09-19 瀏覽：8878
五齊六法 中國(guó)古代文獻(xiàn)中記載的釀酒方法。五齊:一曰泛齊，二曰醴齊，三曰盎齊，四曰醍齊，五曰沉齊...
2022-09-07 瀏覽：2606
五糧液“包包”曲 五糧液大曲的一種，以軟質(zhì)小麥為原料，在本地獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境中，按傳統(tǒng)工藝自然發(fā)...
2022-09-07 瀏覽：2879
五點(diǎn)取樣法 點(diǎn)狀取樣法中常用，即先確定對(duì)角線的中點(diǎn)作為中心抽樣點(diǎn)，再在對(duì)角線上選擇四個(gè)與中心樣...
2022-09-07 瀏覽：2077
窩水現(xiàn)象 大曲制作過(guò)程中，麥料的潤(rùn)料、拌和、粉碎等控制不好，使得大曲發(fā)酵過(guò)程出現(xiàn)曲塊心積水，成...
2022-09-07 瀏覽：1755
微機(jī)控制架式制曲技術(shù) 一種現(xiàn)代制曲技術(shù)，指通過(guò)鎳锘電阻絲、軸流降溫機(jī)、鼓風(fēng)機(jī)、噴水機(jī)構(gòu)和對(duì)流攪...
2022-09-07 瀏覽：1463
頭水 趕式店紅曲制作過(guò)程中的一個(gè)階段，曲面全呈緋紅色，歷時(shí)3至4天。當(dāng)曲中水分干燥時(shí)...
2022-09-07 瀏覽：1474
銅綠假單胞菌 從四川酒曲中采用定向誘導(dǎo)富集分離的方法得到一株能有效利用雜醇油的菌株。在...
2022-09-07 瀏覽：1530
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