(1)將以優級食用酒精串蒸香醅所得的串蒸酒,添加1%的濃香型大曲酒,并經活性炭處理后,貯存3個月以上。
(2)按上述串蒸酒占50%~70%,一般質量的濃香型大曲酒占30%~50%的比例進行調合后,再貯存1年以上。
(3)將上述酒液做色譜及常規理化分析,根據實測結果及設計值,補加至某些成分的含量值,并以酸味劑及調味酒進行調味。
上一篇:如何直接用優級食用酒精與傳統白酒的副產物等調制濃香型新型白酒?
下一篇:如何用優級食用酒精、香精及調味酒調制濃香型新型白酒?
(1)將以優級食用酒精串蒸香醅所得的串蒸酒,添加1%的濃香型大曲酒,并經活性炭處理后,貯存3個月以上。
(2)按上述串蒸酒占50%~70%,一般質量的濃香型大曲酒占30%~50%的比例進行調合后,再貯存1年以上。
(3)將上述酒液做色譜及常規理化分析,根據實測結果及設計值,補加至某些成分的含量值,并以酸味劑及調味酒進行調味。
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國家相關部門在80年代就提出了白酒從高度向低度轉變是未來發展趨勢。不僅適應了消費者多元化的需求,而且也利于與國際接軌。如今,白酒消費低度化,許多酒廠也相繼推出低度產品,但并不是每種酒都可以低度。[詳細]
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