近年來，隨著消費水平的進一步提升和社會健康意識的普遍覺醒，白酒的健康化也在不斷加速進程。繼醬香、綿柔等香型和口感創造的健康消費體驗后，原料創新型健康白酒依次登上白酒行業的歷史舞臺，而其中值得關注的是，各名酒廠紛紛加入了以原料創新為途徑的酒體創新陣營。

　　蘇酒集團旗下的雙溝莜清酒，勁酒集團的毛鋪苦蕎酒、瀘州老窖推出的綠豆大曲酒、古井意圖重磅打造的37°C亳菊酒均成為這其中的代表產品，而據記者了解，近日，老四大名酒之一的西鳳酒也將加入這一陣營，欲重磅推出西鳳豌豆大曲。

　　由此可見，白酒健康化早已成為行業的共識，而名酒廠的紛紛加入，讓健康白酒這一品類趨勢愈演愈烈。

　　中國擁有1個億以上規模的中產階級，這部分人對品質與健康有著更高的追求，不僅自身具有足夠的消費能力，并且在社交圈中充當著意見領袖的角色，因此，白酒的產品創新向這部分消費群體的需求靠攏，追求健康和品質也就顯得容易理解了。

　　而該產品的負責人告訴記者，“打造此款產品的目的主要是迎合現在消費者注重健康消費這一理念，因為現在大趨勢就是健康消費，其次根據現在白酒市場的大調整，產品同質化嚴重，經銷商、終端店利潤低，進行的酒體創新、產品創新差異化銷售。所以‘西鳳豌豆大曲’的問世也是順勢而為。”

　　據了解，這并非是西鳳首染健康產品，今年初也曾推出過風靡一時的瑪咖酒。然而，瑪咖酒因其過分強調功能性而非白酒本身的飲品屬性，似乎并沒有在白酒行業瓜分多少市場份額。

　　而以原料創新為基礎的“輕健康”產品西鳳豌豆大曲，相比較而言顯然更具生命力，也因此吸引了消費者對西鳳更多的重視、關注和資源的傾斜。

　　至于為什么選擇傳統植物豌豆作為主要原材料，據資料顯示，豌豆中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。

　　西鳳股份有限公司以當地優質豌豆制曲，選用鳳凰泉原址的地下水，采用土窖發酵法，六甑續渣混燒而得新酒，酒海貯存三年以上，經自然老熟后由國字號調酒大師精心調制、認真檢測，就產生出新一代健康白酒——西鳳“豌豆大曲”。

　　作為中國老四大名酒之一的西鳳酒，擁有得天獨厚的優質品牌基因，4月份發布的招股說明書也讓西鳳IPO進程進入行業視野。本次豌豆大曲這這款新品的規劃和推出，對西鳳而言是邁出了重要的一步。

　　更重要的是，目前的西鳳，品牌價值在行業是被低估的，也就意味著只要方向對了，未來的發展空間將會是巨大的。

　　山東溫河王酒業集團總經理肖竹表示“有差異就是賣點，目前白酒行業同質化太嚴重了，健康白酒應該是未來發展的趨勢。”

　　據了解，本次打造的西鳳豌豆大曲一共有兩款分別是“金豆”和“銀豆”，該產品將在8月底全面上市，在此，建議各位經銷商朋友可重點關注西鳳酒豌豆大曲上市相關信息。

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