成都全興大曲的前身是成都府大曲，據史料記載：全興燒坊始建于清代乾隆五十一年（公元1786年），距今已有二百多年的歷史。當時就以酒香醇甜、爽口尾凈而遠近傳聞，暢銷各地。全興老字號作坊正式建于清道光四年（公元1824年），迄今已有160多年的歷史了。20世紀70年代以前至20世紀90年代全興大曲的年代與特征介紹：

　　20世紀70年代以前：1951年，國營成都酒廠成立。1959年，全興大曲被評為四川省名酒。

　　20世紀70年代：20世紀70年代生產的全興大曲瓶型為普通玻璃瓶型，壓蓋或者塑蓋，廠名為“四川省成都酒廠”，注冊商標主要為“青羊牌”。20世紀70年代末出現塑蓋方玻璃瓶全興大曲（塑蓋使用到20世紀80年代末）。

　　20世紀80年代：20世紀80年代初期，出現“全興牌”全興大曲。同時，“青羊牌”全興大曲也存在，直到20世紀80年代中期方消失。1988年后，方玻璃瓶全興大曲由塑蓋逐漸改為白鋁旋蓋，蓋頂上印有商標。1988年酒廠改名為四川省成都全興酒廠。

　　20世紀90年代：1994年，方玻璃瓶全興大曲開始采用金色鋁旋蓋。20世紀90年代，全興推出各種瓶型的全興大曲。2000年8月，全興推出高端系列酒“水井坊”。

　　外銷全興大曲：20世紀80年代主要為方瓶塑蓋，由中國糧油食品進出口公司監制，中國成都酒廠出品。20世紀80年代中后期，“青羊牌”逐漸過渡到“全興牌”。

　　全興大曲，酒質呈無色透明，清澈晶瑩，窖香濃郁，醇和協調，綿甜甘洌，落口爽凈。 系濃香型大曲酒。酒度分38度、52度、60度三種。老酒收藏者選擇52度、60度兩種高度系列酒收藏再合適不過了。

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