酒廠來源

　　貴陽市為貴州省省會，是西南地區最大的鐵路樞紐。當地氣候溫和濕潤，冬無嚴寒，夏無酷暑，而有第二春城之美譽。清代小說家李汝珍在《鏡花緣》中，列有55種當時天下名酒。現隸貴陽市的“貴筑縣夾酒”，便是其中之一。除了夾酒外，清代亦以釀燒酒及仿紹酒著名。

　　1936年時，貴陽市“經營釀制及販賣酒業者，亦達60家之多”，“酒類之釀造，亦隨之甚為普遍，如包谷酒、糯米酒及黃酒等釀制者亦頗多”。到了1950年，集全市140家大小釀坊的技術力量，組建成“貴陽市聯營酒廠”，后經數度改易，最后于1958年定名為“國營貴陽酒廠”。起初生產的是屬其他香型的“貴陽窖酒”，后因原料取得困難而被迫停產。“文革”時期，勉強生產普通白酒來維持生計。1963年時，該廠研制貴陽大曲成功。并在1984年再徹底改造，與“軍工七七一廠”聯合開發微波老熟的新技術，既縮短了生產周期，又加速了資金周轉，從而使質量穩定上升，風味特色自成一家。

主要產品

貴陽大曲

　　貴陽大曲選用優質高梁為原料，以小麥制成的中、高溫大曲為糖化發酵劑，采用低溫入窖、混蒸混燒、人工老窖、多層泥化、分層蒸餾、回酒發酵、量質摘酒、分級貯存等工藝，再精心勾兌而成。

品味殊榮

　　本酒屬濃香型大曲白酒，酒度為54°。酒液清澈透明，窖香濃郁純正，人口醇甜爽凈，回味余香悠長。

　　貴陽大曲在黔省內獲獎無數，先于1988年獲輕工業部出口優質產品金獎；再于1991年獲法國布爾熱國際酒類博覽會特別獎；又于1992年獲比利時布魯塞爾第七屆世界名優酒博覽會金獎。

　　現除暢銷于神州各大城市外，亦強力出口，已遠銷至日本、西歐、美國、俄羅斯及東南亞諸國。深受顧客喜愛，允稱酒林佳釀。

轉載注明：中國酒志網（www.y17178.cn）

上一個：貴州醇酒廠
下一個：安徽毫州古井酒廠