世界古老的文明民族的神話傳說中流傳者許多葡萄酒的故事。《圣經》里，隨處可見葡萄園與葡萄酒的記載。據法國食品協會(SOPEXA)的統計，《圣經》中至少有521次提到葡萄園及葡萄酒，所以《圣經》中的葡萄酒文化，我們不得不來論一論了。

　　關于葡萄酒的起源，古籍記載各不相同。追訴起來大概是在一萬年前誕生，已遠至歷史無法記載。眾所周知，葡萄酒是自然發酵的產物。在葡萄果粒成熟后落到地上，果皮破裂，滲出的果汁與空氣中的酵母菌接觸后不久，意義上的葡萄酒就產生了。我們的遠祖肯定會嘗到這自然的產物，于是，就有了世界上第一位品嘗葡萄酒的人。人們端起獸皮或粗木制成的碗，啜飲著里面自然發酵而形成的野葡萄汁，這場面大概最早出現在舊石器時代。當這成為了一種習慣之后，我們機警而足智多謀的祖先就用各種方法去模仿大自然生物本能的釀酒過程。到新石器時代，人們就自己培植葡萄和釀造葡萄酒了。因此，從現代科學的觀點來看，酒的起源是經歷了一個從自然酒過渡到人工造酒的過程。

　　圣經中創世紀第八、九章說道諾亞醉酒的故事：諾亞是亞當與夏娃無數子孫中的一個男人，十分虔誠地信奉上帝，他也就成了后來人的始祖。當上帝發現世上出現了邪惡和貪婪后，決定在地球上發一場大洪水，來清除所有罪惡的生靈。諾亞遵循主的旨意，挑選地球上所有的植物（他挑選的植物就是葡萄）、動物中各一對雌雄，帶著自己的3個兒子（西姆Sem、可汗Coham和迦費特Japhet），登上了自制的木船，即著名的諾亞方舟。經過150天的洪水淹沒后，在第七個月零17天，方舟被擱在了阿拉拉特山上（土耳其東部，亞美尼亞共和國與伊朗交界的邊境地區）。此后，諾亞開始耕作土地，并種下了第一株葡萄植株，后來又著手釀酒。一天，他一人在帳篷里獨自開懷豪飲，爛醉如泥。他的兒子可汗發現諾亞赤身裸體的醉躺在地上后，叫來了西姆和迦費特，后兩人拿著長袍，倒退著進帳篷背著面給父親蓋上，沒有看父親裸露的身體。諾亞酒醒后，就詛咒可汗，要神讓可汗的兒子迦南一族做迦費特家族的奴隸。自己酒后失禮，卻遷怒于兒子，更有甚者，還要罰自己的孫子為奴。酒后無德，看來古今中外都是一樣的。

　　雖然圣經上并沒有提到諾亞是否有帶葡萄酒上船，但從他一下船就先栽培葡萄以便釀造葡萄酒看來，似乎可以推斷他心目中除了感謝上帝以外第一件重要的事就是種葡萄釀酒。當然，諾亞釀酒是希伯萊人的神話故事，而絕非事實。

　　《圣經》多次將葡萄酒認為是神賜給大地的祝福之一，它能使神和人喜樂，甚至被當做奉獻給神的祭品。葡萄酒不僅是飲品，也被視為良藥。

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