中國的名酒“全興大曲”的生產廠家是四川成都酒廠，它的前身是有著200余年歷史的福升全全興老窖燒房，因此而取名“全興”。在辨別全興大曲真偽的時候，可以從下面兩方面入手：

　　1．商標的鑒別。全興大曲真酒的外部裝潢比較精美，瓶子是上大下小的四方形棱柱，酒用兩種商標出廠：一種商標的底色全部是純白色，上半部有“V”形的橘紅色色帶；另一種商標是把底色分作兩部分，上半部為純白色，下半部有一個橘紅色的“M”形的裝飾底度。

　　在瓶貼上的注冊商標是一個酒杯的圖案，兩邊分別加有“全興”兩個字的漢語拼音字母。品名“全興”兩字全是用篆體來書寫的，廠名的落款為“四川成都酒廠”。整個瓶貼印制精美，“全興大曲”4個字、獲獎的徽章和環形麥穗圖案的印制全都呈凸起狀，用手可以摸出形狀，圖案和字跡都非常的清晰。

　　2．酒質的鑒別：“全興牌”的全興大曲有著“窖香濃郁、醇和協調、綿甜甘洌、落口凈爽、濃而不艷、雅而不淡”的特點，在歷次的評酒會上均獲得很高的評價。而假冒的全興大曲完全沒有上述風格，通常聞起來酒精氣十足，飲用后無醇香，暴辣而苦澀。

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