微機(jī)控制架式制曲技術(shù)
一種現(xiàn)代制曲技術(shù)，指通過鎳锘電阻絲、軸流降溫機(jī)、鼓風(fēng)機(jī)、噴水機(jī)構(gòu)和對(duì)流攪拌風(fēng)機(jī)等設(shè)備的使用，具有控溫、控濕、供氧和對(duì)流等功能，并結(jié)合傳統(tǒng)制曲工藝，通過人機(jī)配合技術(shù)，模擬傳統(tǒng)的曲房培曲過程，創(chuàng)造出一個(gè)適合微生物生長繁殖的環(huán)境。
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