樹莓具有澀精益腎助陽明目、醒酒止渴、化痰解毒之功效，主治腎虛、遺精、醉酒、丹毒等癥。葉性微苦，解毒、消腫、斂瘡等、咽喉腫痛、多發性膿腫、乳腺炎等癥。用來釀酒也不失為一種很好的原料。
1.樹莓洗凈用鹽水泡10分鐘，沖洗干凈，控干水分，玻璃瓶控干水。
2.把樹莓裝進瓶子，用筷子搗碎，裝7分滿就可以，蓋上蓋子，但不要完全擰緊，發酵時會產生大量二氧化碳氣體，蓋子擰的過緊，可能會產生瓶子爆炸。
3.將裝好樹莓的瓶子放在陰涼通風處，每天用筷子攪拌2次。
4.兩天后，加入白糖攪拌均勻，繼續每天攪拌2次。
5.發酵10天左右，樹莓酒已經分層，樹莓汁在底部，樹莓飄在上面，過濾用紗布篩出樹莓扔掉。
此時的樹莓酒較渾濁，但喝起來已經是紅酒的味道了，放陰涼通風處靜置半個月。
6.半個月后會發現酒液變得清澈起來，采用虹吸法將酒液倒入其他瓶，可再次靜置一周，沉淀物扔掉。
7.一周后，用虹吸法把酒液倒出，裝瓶，盡量裝滿，蓋子擰死。
樹莓酒是以新鮮樹莓漿果為原料，采用全部發酵釀制而成的一種低度飲料酒。由于樹莓中含有大量的糖類物質、有機酸、維生素、礦物質等營養成分，所以用樹莓釀果酒可以滿足廣大消費者對口味口感,養生保健方面的需求。
日本弘前大學農學生命科學部的長田教授指出，樹莓酒簡單說就是汲取樹莓中全部營養而做成的酒，其中含有豐富的維生素和人體所需的氨基酸，有時候即使生吃樹莓也不能吸收的營養，通過釀成樹莓酒卻可以吸收，因為營養成份已完全溶解在樹莓酒里了。
樹莓酒含有大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人體中堆積的作用，使人不容易積聚脂肪和贅肉，此外，與其他酒類相比，樹莓釀成的果酒對于護理心臟、調節女性情緒的作用更明顯一些。此外，樹莓酒高水平的抗氧化物，日常飲用有助于提高免疫力，幫助機體抵抗疾病。
釀制好了的樹莓酒酒香怡人，口感獨特，有水果的清香，更有酒的醇香，適量飲用有益于身體健康。
