世界名酒茴香酒是以“茴香”為基礎的利口酒，在大多數地中海國家中深受歡迎。口味香濃刺激，分染色和無色，一般有明亮的光澤，酒度約為25度。

　　茴香酒實際上是用茴香油和蒸餾酒配制而成的酒。茴香油中含有大量的苦艾素。45度酒精可以溶解茴香油。茴香油一般從八角茴香和青茴香中提煉取得，八角茴香油多用于開胃酒制作，青茴香油多用于利口酒制作。

　　茴香酒中以法國產品較為有名。酒液視品種而呈不同色澤，一般都有較好的光澤，茴香味濃厚，復郁迷人，口感不同尋常，味重而有刺激，酒度在25度;左右。有名的法國茴香酒有：Ricard(里卡爾) ，Pastis(巴斯的士) ，Pernod(彼諾) ，Berger Blanc(白羊倌) 等。

　　拉丁古籍記載，西方名人、政要都有大量喝大茴香酒的習慣，也曾于戰爭和航海的相關記錄中發現大茴香酒具預防疾病的功效。

　　大茴香主要產地集中于地中海沿岸，然而最珍貴的大茴香則是產于中國。

　　大茴香為杉布卡香甜酒的主要原料，產品特色為其特殊濃烈的中國大茴香濃郁的香味，杉布卡香甜酒酒精濃度38%，加冰塊飲用時更可突顯出中國大茴香的獨特香香氣。

　　分享藥用茴香酒的制法：

　　原料配方：茴香5克 白砂糖40克 冰糖15克 桂皮1克 白酒500克

　　制作方法：

　　1.取干凈鍋，將茴香、桂皮放入，加適量水，置于火上煮沸，然后改用文火繼續煮，煮至茴香、桂皮出濃汁時，即離火冷卻，待用。

　　2.取干凈容器，將白砂糖、冰糖放入，加少量沸水，使其充分溶解，然后將茴香等混合液倒入，再將白酒放入，攪拌至混合均勻。

　　3.將容蓋蓋緊，放在陰涼處儲存1個月，然后即可啟封飲用。

　　產品功能：治腎氣痛，心腹痛。

　　茴香酒其獨特之處還在于每個地區都有當地自己版本的“茴香酒“，早期的茴香酒酒勁猛烈，人們用作治療腸胃痛，發展到后來很多人每天都要喝幾杯才會渾身舒服。因此喝”茴香酒“還是好處多多的。

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