啤酒和夏天是黃金搭檔，炎炎夏日喝上一杯冰啤酒是再美不過的事情的事情了。大家買啤酒之前有沒有先看一下啤酒的種類再購買呢？不同種類的啤酒也是各有特色，我們不妨先來了解一下啤酒有哪些分類。
一：根據釀造工藝區分
1.頂部發酵，使用該酵母發酵的啤酒在發酵過程中，液體表面大量聚集泡沫發酵。這種方式發酵的啤酒適合溫度高的環境 16-24 °C，在裝瓶后啤酒會在瓶內繼續發酵。這類啤酒偏甜，酒精含量高。
2.底部發酵，該啤酒酵母在底部發酵，發酵溫度要求較低，酒精含量較低，味道偏酸。
二：根據麥汁的濃度區分
1.低濃度啤酒，原麥汁濃度在2.5%一9.0%之間,酒精含量0.8%——2.5%之間的屬低濃度啤酒。兒童啤酒、無醇啤酒均屬此類型。
2.中濃度啤酒，原麥汁濃度在11%-l4%之間,酒精含量3.2%-4.2% 之間的屬中濃度啤酒。
3.高濃度啤酒，少數酒精含量高達7.5%,這種啤酒均屬高濃度啤酒。黑色啤酒即屬此類型。 這種啤酒生產周期長,含固形物較多,穩定性強,適宜貯存或遠銷。
三：根據殺菌情況區分
1.鮮啤酒，又稱為“生啤"。酒液不經過巴氏滅菌法處理的統稱為鮮啤酒。因啤酒中保存了一部分營養豐富的酵母菌，所以口味鮮美。但穩定性差，不能長時間存放，常溫下保鮮期僅一天左右，低溫下可保存3天左右。
2.熟啤酒，經過巴氏滅菌的啤酒。可以存放較長時間，可用于外地銷售，優級啤酒保質期為120天。
四：根據啤酒顏色區分
1.淡色啤酒，淡色啤酒又可分為三種種類，一是淡黃色啤酒，此種啤酒大多采用色澤極淺，溶解度不高的麥芽為原料，糖化周期短，因此啤酒色澤淺。其口味多屬淡爽型，酒花香味濃郁。二是金黃色啤酒，此種啤酒所采用的麥芽，溶解度較淡黃色啤酒略高，因此色澤呈金黃色，其產品商標上通常標注Gold一詞，以便消費者辨認。口味醇和，酒花香味突出。三是棕黃色啤酒，此類酒采用溶解度高的麥芽，烘烙麥芽溫度較高，因此麥芽色澤深，酒液黃中帶棕色，實際上已接近濃色啤酒。其口味較粗重、濃稠。
2.濃色啤酒，濃色啤酒 濃色啤酒的色度在15-40EBC單位，原麥汁濃度在13% （m/m）以上。
3.黑啤，酒液一般為咖啡色或黑褐色，原麥芽汁濃度12至20度，酒精含量在3.5%以上，其酒液突出麥芽香味和麥芽焦香味，口味比較醇厚，略帶甜味，酒花的苦味不明顯。
以上便是大家夏日最愛的啤酒的全部分類，具體哪一款比較好喝，小編也無法給大家具體推薦某一種，因為每個人所喜歡的口味不同，大家究竟會愛上哪一款，試一試就知道啦！
