
大家一直都在說葡萄酒是洋酒,是外來的文化,但是我想說我國也從漢代的時候就有葡萄酒的記錄了。
一:西漢時期
漢武帝派遣張騫出使西域,將西域的葡萄及釀造葡萄酒的技術引進中原,促進了中原地區葡萄栽培和葡萄酒釀造技術的發展。葡萄酒成為當時皇親國戚、達官貴人享用的珍品。
二:唐朝時期
唐朝是我國葡萄酒釀造史很輝煌的時候,葡萄酒的釀造已從宮廷走向民間,葡萄酒在內地有較大的影響力。
唐太宗從高昌國獲得馬乳葡萄種和葡萄酒法后,不僅在皇宮御苑里大種葡萄,還親自參與葡萄酒的釀制。釀成的葡萄酒不僅色澤很好,味道也很好,并兼有清酒與紅酒的風味。
三:宋代時期
宋代葡萄酒發展陷入低潮,到了南宋,小朝庭偏安一隅,葡萄酒因為太原等葡萄產區已經淪陷,顯得稀缺且名貴
四:元朝時期
元朝立國雖然只有九十余年,卻是我國古代社會葡萄酒業和葡萄酒文化的鼎盛時期,已經有大量的葡萄酒產品在市場銷售。
五:清朝時期
清朝,尤其是清末民國初,是我國葡萄酒發展的轉折點。1892年,愛國華僑實業家張弼士在煙臺芝罘創辦了中國第一家葡萄釀酒公司,并在煙臺栽培葡萄。這是我國葡萄酒業經過二千多年的漫長發展后,出現的第一個近代新型葡萄酒廠,貯酒容器也從甕改用橡木桶。從西方引入了優良的葡萄品種,并引入了機械化的生產方式,從此我國的葡萄酒生產技術上了一個新臺階。
因為我國是一個白酒消費的大國,葡萄酒所占的市場份額相對較小,產量也遠遠不及白酒,所以,中國的葡萄酒市場有非常大的發展空間。