宜賓是中國酒文化的發祥地之一，釀酒歷史悠久。從宜賓漢代墓葬及古窖池出土的酒史文物中，有銅壺、銅錐斗、銅勺等，釀酒、盛酒、取酒、溫酒、飲酒等各類酒器齊備。同時還出土了眾多的陶制酒器，證明宜賓釀酒歷史，可以追溯到3000年以前。

　　在漢畫像磚上，也閃耀著酒文化的光彩。在宜賓出土的漢代畫像磚，其中“釀酒”、“酒舍”、“宴飲”、“酒廬”等畫像磚，生動形象地再現了那個時代酒的生產、銷售、消費的各個環節，表明酒已滲透到人類生活的各個方面，進入并作用于人們的政治、經濟、文化生活。

　　宜賓縣公子山墓中石棺上有一幅浮雕“廚炊宴飲圖”（宜賓博物館現存拓片）。壁上懸掛著豬腿、雞、魚、菜藍，一廚師立于案桌正舉刀宰魚；右面桌旁各坐一人，左面一人背插扇子，左手舉杯，右手持勺，主客二人對座，正舉杯勸酒。據考，此圖像是驛站里招待使者宴飲時的場面。

　　宜賓市山谷祠巖墓中，還出土一個沽酒的陶俑。他身著奴仆裝束，手提小陶罐，入市買酒。沽酒俑的出現，說明當時已有酒的生產和銷售，酒已進入市場。

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