神!是人類古老的文化，因它是人造的，有的神話是來(lái)自臆造，有的卻是對(duì)祖先一種崇拜。世界不少國(guó)家都有酒神，特別在歐洲，酒神文化有的延續(xù)至今。中國(guó)也有酒神，但中國(guó)的酒神不是來(lái)自宗教，也不是來(lái)自神化，而是對(duì)酒業(yè)的創(chuàng)造者的一種尊崇。

　　中國(guó)的酒神是誰(shuí)說(shuō)法不一，因中華五千年的歷史，文獻(xiàn)豐富，記載各異，大體上可歸結(jié)為儀狄和杜康兩人，在《山海經(jīng)》、《昌氏春秋》中都有帝女、儀狄作灑，漢代劉向編輯的《戰(zhàn)國(guó)策》中說(shuō):“昔者，帝女令儀狄做酒而美，進(jìn)之禹，禹飲而甘之，曰:后世必有飲酒而亡國(guó)者，遂疏儀狄而絕旨酒。”東漢時(shí)期的《酒賦》也有此說(shuō)。關(guān)于杜康，人們了解更多的是曹操的“何以解憂，惟有杜康”的詩(shī)句，在《說(shuō)文解字》中有2個(gè)條目與杜康有關(guān)，一是“酒”字目，解為“杜康作林灑”，二是中部解為杜康為少康，(夏朝第5代帝王)“古者少康初作箕帚、作酒。少康，杜康也”。其他文獻(xiàn)也有杜康造灑的記載。在我國(guó)有兩處杜康的故里，各說(shuō)不一。另外一說(shuō)是黃帝造酒，漢代成書的《典帝內(nèi)經(jīng)・素向》中記載黃帝與歧伯討論釀灑的情景。更有人說(shuō)，灑與天地同行，“天有酒星，酒之作也，其與天地并矣。”湊巧的是，址近科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，宇宙中有灑精組成的天體，含酒精址很大。從這一點(diǎn)看，說(shuō)明酒是物質(zhì)轉(zhuǎn)換成酒精的。關(guān)于葡萄酒神，中國(guó)人更多的人說(shuō)是山鬼。許多中國(guó)人對(duì)山鬼并不陌生，它出自屈原《九歌》中的《山鬼》篇。

　　山鬼一般解釋為山神，傳說(shuō)是未獲天帝正式冊(cè)封在正神之列的山神，《史記》說(shuō)“山鬼固不過(guò)知一歲之事”，在神界地位很低。本篇是祭祀山鬼的祭歌，敘述的是一位窈窕美麗、顧盼生姿，行于山間幽徑，釀好棍合的野葡萄酒，等待心上人的多情的女山神(她的戀人是凡人)。傳說(shuō)山鬼是太陽(yáng)神炎帝的女兒，名瑤姬，未嫁而逝，化為瑤草。據(jù)專家考證，屈原的名篇《九歌》中之一章《山鬼》，是歷史上詠誦巫山神女的第一部詩(shī)篇。唐人《屈原外傳》記載，屈原作《九歌》，至《山鬼》篇成，四山忽啾啾若啼嘯，聲聞十里外，草木莫不凄然。《山鬼》是一首人神相戀而終至失戀的哀歌。詩(shī)中描述了女神山鬼盛裝打扮，她身形窈窕，以薛荔為衣，以香草為帶，既含娣，又宜笑，興沖沖前去與心上人幽會(huì)，那個(gè)負(fù)心的情人卻始終未能赴約，這使她悲傷欲絕。山鬼的愛(ài)情執(zhí)著、追求生命的美好，是一首戀歌，也是人生理想之歌。《山鬼》與屈原偉大的人格，對(duì)理想的執(zhí)著追求，對(duì)國(guó)家民族的深沉愛(ài)戀是息息相通的，山鬼是屈原心中的關(guān)神。朱熹曾用《山鬼》篇來(lái)比擬屈原與楚懷王的關(guān)系。

　　郭沫若根據(jù)“于”字古音讀“巫”推斷“于山”即巫山，認(rèn)為山鬼即巫山神女。巫山是楚國(guó)境內(nèi)的名山，巫山神女是當(dāng)時(shí)楚民間最喜聞樂(lè)道的神話。有人說(shuō)巫山離長(zhǎng)江三峽第一灘“虎牙灘”幾公里，離古代戰(zhàn)國(guó)偉大詩(shī)人屈原故居株歸幾十公里.估計(jì)屈原他一定來(lái)過(guò)這里，還探訪過(guò)這里的山洞.這個(gè)山鬼洞使詩(shī)人有了靈感.所以后來(lái)他在《九歌》的詩(shī)篇里寫了《山鬼》一篇。那美麗的“山鬼”―山中女神就是居住在這里，在那個(gè)山鬼洞里她騎過(guò)的象虎形的動(dòng)物還變成石頭留在里面。

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