健康的酒量：除非對酒精過敏的人，滴酒不沾并不是保持健康的方式，因為我們的身體自身有一定的解酒能力，只要是不超過一定的量，酒精并不會給身體造成影響。醫生與釀酒師建議葡萄酒的飲用量為：男士每人每天300毫升至400毫升，女士每人每天200毫升至300毫升最為適合。

　　還有一個公式可以幫助大家計算一下不同酒精含量的適飲量：瓶上標示的酒精濃度（只取數字）×所喝的份量（以公升計）=酒精單位（約數）。

　　例如，喝一瓶12%酒精濃度的750毫升紅酒，大概有750毫升×0.12=90毫升酒精。男士一天攝取的酒精不超過40毫升，女士一天攝取的酒精不超過30毫升，基本就是適量。那么，一天內喝半瓶葡萄酒應是健康的方式。

　　健康的時間：喝酒的最佳時間是20時至22時30分，這段時間人體肝臟中乙醇脫氫酶的活性升高，精酒更容易被代謝掉。22時30分之后，肝臟的解酒能力越低。因此，美酒雖好，卻不宜用它來陪伴良宵，不如早一點品酩，在微醺之中漸入夜色佳境。

　  健康的方式：不要空腹喝酒，如果尚未掌握葡萄酒的配餐技藝，可以用一點芝士來配酒。無論哪一種葡萄酒，和芝士搭配在一起都會揚長避短，變得更加迷人。芝士可搭配一小片蘇打餅干來吃，這也是品酒會上經常用的小點心。喝酒前可以補充維生素C、維生素B，吃些甜食和蛋白質食物或喝些牛奶保護胃黏膜，如此能夠緩解酒精對人體的傷害。

　　葡萄酒與食物的搭配是一種藝術，也充滿了無盡的趣味，所以不要過度復雜化。葡萄酒與食物的搭配仿佛是一場比賽，搭配錯誤也沒什么損失，反而是累積另一種難得的經驗。每個人都有自己的飲食習性，加上后天養成的偏好口味，若用清淡白葡萄酒搭配黑胡椒牛排，或濃郁厚重紅葡萄酒搭配清蒸明蝦，這種偏離傳統的搭配方式，有錯嗎？或許葡萄酒的價格有普遍的認知，但最佳的搭配方式卻無絕對的標準，所以遵循傳統有時倒不如按照自己的飲食習慣，來一場葡萄酒與食物搭配冒險之旅，讓自己的心情快樂并善待自己的腸胃吧。

　　葡萄酒應該慢慢品酩才能體會到佳釀的美妙，如此品酒的方式與葡萄酒的健康主張不謀而合——慢飲細品，一部分的酒精會從呼吸系統散發出去，從而減少直接進入身體的酒精量。

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