(1)吡啶法

　　原理：敵敵畏在堿性水溶液中與毗啶和堿作用，呈紅色或桃紅色。

　　試劑：吡啶；5%氫氧化鈉溶液。

　　操作方法：取酒樣1mL置于潔凈的試管中，在水浴上蒸干，冷卻后加吡啶0.5 mL、5%氫氧化鈉溶液0.5mL，再置水浴中加熱至沸，如溶液呈紅色或桃紅色，為陽性，說明摻有敵敵畏，同時須做空白試驗。

　　(2)間苯二酚法一

　　試劑：無水碳酸鈉；間苯二酚固體試劑（將2.5 g間苯二酚和7.5g氯化鈉粉末分別研細后混合均勻，貯于棕色瓶中備用）。

　　操作方法：取酒樣1～2 mL，加無水碳酸鈉顆粒0.2～0.3g，在50～60℃水浴中振搖溶解，趁熱加入間苯二酚固體試劑約0.1g，溶解，如出現(xiàn)橘紅色，說明有敵敵畏或敵百蟲存在。

　　(3)間苯二酚法二

　　試劑：1%間苯二酚溶液；無水碳酸鈉；5%氫氧化鈉。

　　樣品處理：取酒樣10 mL，加無水碳酸鈉使之飽和，然后用苯提取。揮去苯后，用乙醇溶解作為樣品處理液。

　　方法一：取3cm×3cm濾紙一塊，在紙中心滴加5%氫氧化鈉1滴，再滴間苯二酚液1滴，稍干滴數(shù)滴樣品處理液，在烘箱中或小火焰上微熱片刻，出現(xiàn)紅色時為敵敵畏或敵百蟲。

　　方法二：取樣品處理液1～2 mL，加碳酸鈉粉末0.1g在水浴上加熱使其溶解，加固體間苯二酚0.1g，再溫之即顯紅色，放置可出現(xiàn)熒光，視為陽性，即摻有敵敵畏或敵百蟲。

　　(4)丙酮法

　　原理：在丙酮存在下，敵敵畏在堿性甲醇中顯紅色。

　　操作方法：在中性或微酸性下用乙醚提取，用無水碳酸鈉脫水并揮干乙醚，溶于丙酮中。取此液1mL加丙酮5mL，加2 mol／L氫氧化鈉一甲醇溶液0.5mL，有敵敵畏時顯紅色，10min后顏色最深。本法靈敏度為5mg。

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