一般都認為火鍋與冰鎮啤酒是最佳拍檔，很多火鍋店甚至提供免費啤酒。然而火鍋都是趁熱吃比較美味，辣椒刺激性較大，啤酒中所含的一氧化碳還會加重對黏膜的刺激，刺激時間久了，就會引起咽喉不適，誘發咽喉炎，或使鼻出血、痛風等病情加重。
吃火鍋時配含碳酸的飲料及起泡酒，可以助消化、促進體內熱氣排出，補充水分的效果也較好。白酒或葡萄酒可以起到殺菌、去膻的作用，很適合涮羊肉時喝，可增加火鍋風味。
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一般都認為火鍋與冰鎮啤酒是最佳拍檔，很多火鍋店甚至提供免費啤酒。然而火鍋都是趁熱吃比較美味，辣椒刺激性較大，啤酒中所含的一氧化碳還會加重對黏膜的刺激，刺激時間久了，就會引起咽喉不適，誘發咽喉炎，或使鼻出血、痛風等病情加重。
吃火鍋時配含碳酸的飲料及起泡酒，可以助消化、促進體內熱氣排出，補充水分的效果也較好。白酒或葡萄酒可以起到殺菌、去膻的作用，很適合涮羊肉時喝，可增加火鍋風味。
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國家相關部門在80年代就提出了白酒從高度向低度轉變是未來發展趨勢。不僅適應了消費者多元化的需求，而且也利于與國際接軌。如今，白酒消費低度化，許多酒廠也相繼推出低度產品，但并不是每種酒都可以低度。[詳細]
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