啤酒作為一種日常飲品，清涼爽口，含有多種人體必需的氨基酸和豐富的維生素，深受人們喜愛。現(xiàn)在市場上，國產(chǎn)、進(jìn)口啤酒品牌繁多，檔次、價(jià)格不一，對啤酒的選購應(yīng)注意以下兩點(diǎn)：

　　(1)價(jià)格與質(zhì)量并非成正比，選購時應(yīng)從包裝標(biāo)識、理化指標(biāo)、感官品質(zhì)和安全性等方面考察，不以價(jià)格高低作為選購標(biāo)準(zhǔn)。包裝標(biāo)識應(yīng)印刷清晰，標(biāo)簽應(yīng)包括產(chǎn)品名稱、原料、酒精度、原麥汁濃度、凈含量、制造者名稱和地址、罐裝（生產(chǎn)）日期、保質(zhì)期、采用標(biāo)準(zhǔn)號及質(zhì)量等級等。啤酒的保質(zhì)期一般為3個月～6個月，選購時要看清出廠日期。

　　(2)從啤酒的外觀及感官品質(zhì)方面進(jìn)行鑒定。啤酒倒入干凈的玻璃杯時，泡沫應(yīng)潔白細(xì)膩，掛杯持久，酒在杯中應(yīng)清澈透明，呈悅目的金黃色或淡黃色。優(yōu)質(zhì)的啤酒，應(yīng)具有顯著的麥芽清香和酒花特有的香氣，入口感覺酒味純正清爽，苦味柔和，回味醇厚，有愉悅的芳香味。

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