三國時，孫權不僅很注意以酒試才，而且還以酒求教。在《三國志·費祎傳》注中引胡沖《吳歷》記載說：費祎少言語，孫權則“別酌好酒”請他喝，等到他喝得差不多了，才乘機“問以國事，并論當世之務”。孫權向魯肅問國事時．也是“合榻以飲，密請教”，魯肅也是數杯酒下肚之后才詳陳時務，指出漢室不可興，曹氏不能除，只能“竟長江所極據而有之，然后建號帝王以圖天下”。孫權是乘魯肅酒興，引出了魯肅詳陳時務，而魯肅也用同樣方法來考察呂蒙統率全軍的才略。魯肅過去并不十分重視呂蒙，在他接替周瑜統帥全軍時，有一次宴飲中，呂蒙喝得有些醉意了，借著酒勁暢論時事，聽到呂蒙一番言論，魯肅才改變了對呂蒙的看法，他拍著呂蒙的肩，贊賞地說：“呂子明，我不知道你有這么大的才能��！”

　　建安元年，劉備被呂布擊敗，不得已投奔曹操，曹操的謀士程昱勸曹操殺劉備。曹操開始不想殺他，擔心“殺一人而失天下人心”。同時也想爭取劉備，考察一下劉備有沒有宏圖大志，所以在許昌九曲河畔的青梅亭中置酒對飲。在曹操是想借酒試探，而劉備則是心懷恐懼而借酒藏匿其鋒芒，所以當曹操說了一句“天下英雄，唯使君與操耳，本初之徒不足數也”時，劉備嚇出了一身冷汗，連手中的筷子都掉了。劉備的韜晦之計果然奏效，曹操沒有識破劉備，競被他掩飾過去，劉備不僅得以暫時棲身于曹營，且最終帶兵出走，成了曹操的主要對手。這個煮酒論英雄的故事一直為后世所傳誦。

　　在政治和軍事斗爭中，酒也起到了極其微妙的作用，或以酒解仇，或以酒施恩，或以酒壯軍威，或以酒鼓斗志。總之，在政治家和軍事家的手中，酒具有一種非同尋常的魅力。

　　漢高祖劉邦斬蛇的故事被傳揚得熱熱鬧鬧，似乎劉邦有異乎尋常的膽量和勇氣。其實這位漢高祖的膽子未必有那么大，他不過是借著酒勁才奮起直前，把擋在路中的白蛇殺死罷了。

　　南北朝時期，北齊神武帝有一員大將叫彭樂，在西征寧文泰時，彭樂乘醉沖入敵陣，當他“被刺腸出”時，競能把腸子重塞進肚內，“內之不盡”則“截而復戰”，這一役殺得宇文泰大敗。

　　后周世宗柴榮即位之初，北漢劉崇勾結遼兵來攻。后周的軍隊看見北漢和遼軍來勢兇猛而一觸即潰，打了大敗仗。柴榮表面上似乎并不介意，第二天，卻“置酒軍中”，飲宴中將臨陣脫逃的將軍立斬于纛下，補拜另一些人為將，明日再戰“聲威于是大震”，一鼓而取得高平大捷，使劉崇從此一蹶不振。

　　大書法家顏真卿當平原郡太守的時候，用酒來麻痹安祿山。他覺察到安祿山必叛反，就假說將有大雨，令將士、百姓等“增埤繕障，儲廩備材”，同時自己天天與賓客泛舟飲宴，使安祿山一點也沒有疑心他。等到安祿山叛反了之后，河南雖然全部落入安祿山的手中，而平原郡卻能得以保全。對于這件事唐玄宗也十分贊賞。

　　元朝的鐵哥也是一個善于用酒來使敵人上當而巧妙解圍的人。元世祖忽必烈征討乃顏時，率軍剛剛到了撒兒都，立腳未穩，不料塔不臺率領的叛軍就直撲忽必烈的中軍而來。在這個危急的時刻，資善大夫鐵哥利用飲酒巧設疑兵計。他讓忽必烈“大張曲蓋，高坐胡床”，而他十分鎮靜地向忽必烈進酒，一副胸有成竹、悠閑自得的神氣。塔不臺一見到這種情況，就疑心忽必烈一定有埋伏，是在引自己上套，于是他沒敢進攻，反而引軍退去。鐵哥就這樣巧妙地化險為夷了。

　　歷代農民起義，也都是利用酒來組織結盟的。方臘起義之前，據方勺《青谿寇軌》記載說，方臘“陰聚貧乏游手之徒”“椎牛灑酒，召……百余人會飲，酒數行后”，借著大家酒興正濃，歷陳朝廷腐敗，外患憑凌，民不聊生，激起大家的義憤，遂相繼起義，很快就造成了使朝廷震動的局面。李自成在崇禎元年，天降大雪，便抓住時機對眾人說：“如此世界，賄賂公行，文官必由七篇文字，武安必由策論，吾曹不知書，安敢妄希如此。或者取皇帝，未可知也�！贝蠹衣犃怂�的話，就群情激昂地說：“愿哥為之！”李白成就是這樣巧妙利用飲酒動員群眾，準備起義。

　　在政治上，統治者用酒作為鞏固自己的權力的手段，歷史上最突出的例子就是趙匡胤杯酒釋兵權�！疤�祖皇帝微時，嘗被酒人南京高辛廟”，廟里有竹簽．趙匡胤醉中抽簽，“一擲而得圣筊”。大概也就是在這時他萌發了當皇帝的念頭�！敖�隆元年春正月癸卯”，師次陳橋驛，“太祖醉臥”，諸將“以黃袍加太祖身……稱萬歲”。這就是歷史上著名的陳橋兵變，黃袍加身的故事。當時太祖是不是真醉呢？恐怕不是，他不過利用酒搞一武裝奪權罷了。正因為他是搞軍事政變上臺的，所以他特別警惕別人會不會照方抓藥，于是便演出一幕杯酒釋兵權的歷史劇。太祖受命之初，曾問趙普：“吾欲定長久之計。其道若何？”趙普答：“今若治之，當先奪其柄，收其精兵，則天下安矣�！壁w普的這個主意正合他的心意，于是太祖就召石守信、王審琦等飲酒。北宋邵伯溫《聞見錄》卷一中，詳細記述了事件的經過：

　　帝屏左右，謂之曰：“吾資爾曹力多矣！然為天子，亦殊艱難，不若為節度使之樂。吾會終夕未嘗敢安臥而寢也�！笔匦诺葐柶涔�，上曰：“此豈難知？所謂天位者，眾亦欲居之�！笔匦诺冉灶D首曰：“陛下何為又出此言！今天命已定，誰敢復有異心！”上曰：“不然，汝曹雖無異心，其如麾下之人欲富貴何？一旦有以黃袍加汝之身，雖欲不為，其可得乎？”守信等皆泣涕曰：“臣等愚有及此，惟陛下哀憐，示以可生之道�！鄙显唬骸叭松�如白駒過隙耳！所謂富貴，不過欲得金帛，厚自娛樂，使子孫顯榮而以。汝曹何不釋去兵權，擇好田宅市之，為子孫立永久之業，多置歌兒舞女，日飲酒相歡，以終天命，君臣之間，兩無疑猜，上下相安，不亦樂乎？”守信等皆頓首曰：“陛下念臣及此，幸甚！”明日，皆稱病，請解兵權，上許之。

　　趙匡胤利用酒搞了個黃袍加身，登上了皇帝的的寶座，又利用酒，收回兵權，達到了攬軍權于一身的目的。酒在趙匡胤的手中的作用，真是巧妙到極點。

　　春秋時期的楚莊王和秦穆公都曾非常巧妙地利用酒來籠絡人心。楚莊王有一個叫唐狡的部將，對莊王的愛妾許姬姜存有非分之想。在一次酒筵中，蠟燭突然熄滅，唐狡乘機拽了許姬姜一把，許姬姜順手摘下他帽子上的纓，并請莊王下令點上蠟燭，查找帽子上的無纓者問罪。楚莊王卻宣布“從寡人飲者，纓不絕不飲”，把所有人的帽纓都摘掉，就這樣把唐狡的非禮行為遮掩了過去。后來楚國攻打鄭國，唐狡率眾長驅直入，打了勝仗，楚莊王要賞他，他才說起在酒筵上的不軌者就是自己，蒙莊王不殺之恩，所以舍命相報。

　　秦穆公也曾用酒贏得人心。有一次秦穆公丟了一匹他所喜愛的駿馬，結果卻發現自己心愛的馬被人殺掉，而且正要吃馬肉。當秦穆公說這是他的馬時，大家嚇得不知如何是好。這時秦穆公反而說：“吾聞食駿馬肉不飲酒者傷人�！闭f完拿來酒給人們喝。三年以后，晉國攻秦穆公，把他包圍了。那些殺了秦穆公的馬的人們相互說：“可以出死報食馬得酒之恩矣！”于是打破重圍，使秦穆公反敗為勝。

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