明清時期，中國處于資本主義經濟萌芽階段，這一時期酒器生產發展很快，是瓷制品酒器發展的最高峰。

明代酒具

　　明朝是中國瓷制酒器發展的最高峰，以永樂、宣德年問最為興盛。不論數量還是質量，都達到了前所未有的高度。江西浮梁的景德鎮發展成為陶瓷業的燒制中心，所燒制的各種白釉及青花瓷器以及酒器，不僅暢銷國內，還出口到很多國家，是對外貿易的主要商品，讓很多西方國家通過景德鎮的瓷器而認識和了解了中國。不僅數量龐大，一次就可以燒制出窯443500件瓷器，在制瓷技術上，永樂和宦德年間有很多新的創造。制瓷業的分工已經相當精細，有如今天的流水線作業。就一件成品酒器的工序來講，就有澄泥、印坯（或稱造坯）、過利、打圈、繪畫、過銹、入匣、滿窯、供燒等分工，其中制坯成型一項就要經過七道工序，“共計一坯工力，過手七十二，方可成器。”精細的手工制作，使瓷器精美異常。“斗彩”、“五彩”、“冬青”等燒制工藝都負有盛名。“斗彩”由斗綠、紅、藍、黃四種顏色組成，以斗綠、紅兩種色調為主，給人以賞心悅目的感受。“五彩”和“冬青”等產品，也都別具特色。

　　成化年問生產的“成化斗色高士杯”、“葡萄紋杯”、“人物、山水、蘭草杯”，最為名貴，給人以清新典雅的感覺。成化年間生產的瓷器，種類繁多，藝術價值很高，有的名為“灰堆杯”，在杯上描繪了折枝花果；“高燒銀燭照紅妝”，一娉婷美女舉燈看海棠紅艷；“雞冠杯”有牡丹盛放，有小雞母子戲耍覓食。還有“秋干杯”、“龍舟杯”、“高士杯”等多種式樣，各有千秋。

清代酒具

　　清朝的手工業資本主義萌芽有了進一步的發展，特別是有名的康乾盛世，社會經濟恢復發展很快，各種手工作坊和手工工場的規模不斷擴大。作為制瓷業來講，當時瓷窯很多，幾乎可以遍布全國各地。除唐時六大青瓷產地和宋代五大名窯不斷地恢復和發展以外，廣東石溝窯也嶄露頭角，卓然而立。其中“景德一鎮，僻處浮梁，邑境周袤十余里……綠瓷產其地，商販畢集；民窯二、三區，終歲煙火相望，工匠人夫不下數十余萬，靡不藉瓷資生。”各項工序中的分工之精密遠超明代，如畫坯工因“青花繪于圓器，一號動累百干，若非畫技相同，必致參差互異，故畫者只學畫而不學染，染者只學染而不學畫，所以一其手而不分其心。畫者、染者各分類聚處一室，以成其畫一之功。”正因為有如此精細的操作水平，人們才制作出來那樣的精美瓷器，使之成為人類的瑰寶。

　　瓷器有“青花”、“斗彩”、“冬青”、　粉彩”、“琺瑯彩”、“軟彩”、“硬彩”、“古銅彩”等。色調變化繁復，絢麗多彩。在紅、黃、藍、白、黑這些顏色當中，黃中有檸檬黃、蛋黃、土黃；藍中有霽藍、淺藍、翠藍；紅中有霽紅、紫紅、玫瑰紅、豇豆紅；白中有魚白、蛋白、

灰白、草白；黑中有紫黑、灰黑、黧黑等等，確實達到了五光十色，耀眼奪目，萬紫千紅，美不勝收的地步。

　　康熙官窯產的“青花十二月盅”，盅色近乎透明，上繪代表各個月所開的鮮花，如三月桃花，六月倚花，九月菊花，臘月梅花等。同治年間青窯產的“粉彩梅鵲餐具”，以及“黃地粉彩開光海棠式茶托”等都是精美上品。

現代保存完好的清代玉制酒器很多，具有代表性的有“玉三羊尊”、“玉龍耳活環觚”、“五龍紋觥”、“磨花玻璃杯”等。

　　金酒器從古代到清末一直是上層社會的專用品，現在保存下來的清代的金制酒器有很多，其中以“金嵌珠紫花杯盤”、“金鏨龍紋葫蘆式執壺”、“金嵌珠寶‘金甌永固’杯”等最為著名。

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