從《詩經(jīng)》到《紅樓夢》,3000年文學(xué)著作中,幾乎離不開酒。源遠(yuǎn)流長的酒文化對于古代作家的精神世界、創(chuàng)作心態(tài)及作品的風(fēng)貌都有著深遠(yuǎn)而強(qiáng)烈的影響。從此中也可得出白酒文化與文學(xué)之間的緊密關(guān)系。

　　在中國文學(xué)史上,酒文之緣的例證舉不勝舉,著名的如李白“會須一飲三百杯”,“斗酒詩百篇”的酒文氣度!曹操“對酒當(dāng)歌,人生幾何”,“何以解優(yōu)，唯有杜康”的酒文慨嘆!而陶潛,則寫出了“篇篇有酒”的意韻雋永之詩,言“悠悠迷所留,酒中有真味”。詩圣杜甫對“心有靈犀一點(diǎn)通”,嘆曰；“寬心應(yīng)是酒,遣興莫過詩”。此意陶潛解,吾生后妝期�！本圃姟⒃娋�,酒與文難解難分,以此縱觀中國古典文學(xué),在一定程度上,在相當(dāng)范圍內(nèi),真可謂“無酒不成詩”。

　　響正如酒和酒文化對文學(xué)產(chǎn)生影一樣,文學(xué)對酒和酒文化的影響也是明顯的。通過文學(xué)對飲酒方式,飲酒口味,飲酒風(fēng)習(xí)的記敘,后世受到的影響是巨大的,在很大程度上,文學(xué)擔(dān)負(fù)了酒文化的承傳遞代的歷史任務(wù),研究文學(xué)中的酒,可以說,既是一種文學(xué)的話題,更有一種很有延展性的文化研究。

　　因此, 換一個(gè)角度看, 要對中國古典文學(xué)與酒和酒文化的關(guān)聯(lián)作更深人的理解的話, 必得進(jìn)一步對酒在促進(jìn)中華民族成為“ 禮樂之邦”的漫長歷史中“酒以成禮”與醉酒以為樂”這兩個(gè)重要內(nèi)容以及對文學(xué)的關(guān)系作一些檢討實(shí)質(zhì)上, “ 酒以成禮”和“酒以為樂” 乃中國酒文化的兩大基石。

　　《論語·泰伯篇》云“興于詩,立于禮,成于樂”。這是中國禮樂文化的核心�！抖Y記·禮運(yùn)》又說“夫禮之初,始諸飲食,。嘆左傳·莊公二十二年》云“酒以成禮,”《漢書·食貨志》引魯匡語云“百禮之會,非酒不行�！笨梢娋贫Y之成由來已久!又從中國文化及許多其他世界文化中“祭必酒,酒必祭”的文化事實(shí)可以說明,無酒無以成禮。酒禮中的酒已被人為地賦予了一種社會文化含義,成為文化交往,交流、承傳的一種“禮品”禮酒、祭酒,只有受饋贈或受敬奉的對方把它還原為一種可以致醉的飲料而為“食禮之冠”的時(shí)候,酒才真正實(shí)現(xiàn)了它第一義和終極義的目的。這樣,“酒之為樂”就成了酒文化的基礎(chǔ)。禮,教之以理,敬之以物!樂,動之以情,配之以器。在中國古典詞匯中,樂（音樂）,樂（快樂）同字。禮樂之邦既是指靈與肉,理智與情感,欲望與節(jié)制相統(tǒng)一的國度,亦可標(biāo)志法制與藝術(shù),道德與詩學(xué)相融合的文化。禮與樂從來就是兩相對應(yīng)的一物之二面,須臾不可分離,而酒在其中的發(fā)生意義上的基礎(chǔ)作用和推動作用也是形影相隨的。

　　《紅樓夢》又名《石頭記》,其故事主線由女蝸氏煉石補(bǔ)夭后余下而棄在“青埂峰卞”的、被茫茫大士渺渺真人攜入紅塵,引登彼岸的“石頭一”串綴。其空間氛圍,則如夢如幻。那頑石,就是口含“通靈寶玉”降生的賈寶玉。這位家境優(yōu)裕,萬千寵愛集于一身的主人公在封建大家族內(nèi),由于各種原因,他茫然無所歸宿,盡管飽食終日,卻知音難遇,終于借酒唱出了心中之人生的苦悶心情。滴不盡相思血淚拋紅豆!開不完春柳春花滿畫樓!睡不穩(wěn)窗風(fēng)窗雨黃昏后!忘不了新愁與舊愁!咽不下玉粒金波噎滿喉!照不盡菱花鏡里形容瘦!展不開的眉頭,握不明的更漏!恰便似遮不住的青山隱隱,流不斷的綠水悠悠。第二十八回《紅樓夢》“酒以為樂”的歸宿于此透露了消息,是為“樂極生悲”。紅樓族在七十五回以后 迅速中落,其樂極生悲之狀籠罩了整個(gè)故事的發(fā)展進(jìn)程。

　　《紅樓夢》則相當(dāng)虛幻寶靈,極寫飲酒之娛樂,將才情志趣,個(gè)性化的因素與酒宴聯(lián)結(jié)得天衣無縫。在對待個(gè)體生命流程上顯示出明顯的超越性和非實(shí)在性。賈寶玉的空幻思想,嚴(yán)重的失落感、孤獨(dú)感能很好地說明這個(gè)問題。在一片酒樂之中,他與眾姊妹相處得如漆似膠,趣味橫《貴州社會科學(xué)》一九九六年第一期總第一三九期生。但是,無論是對黛玉的偏愛還是對眾姊妹的博愛都不能使他真正自救于孤寂落寞之中。對于生命存在的無可依傍的焦慮始終浮動在他的心靈之中,他早熟地領(lǐng)悟到世界的非實(shí)在性和生命存在的虛幻性,從樂極之中生悲。他的痛苦之源無疑來自對生命流程的深層優(yōu)懼,他試圖處于“在生”來對“生’,進(jìn)行反思與控制,以達(dá)到較高的精神境界,卻由于無法超越“自身”而深深地陷入新的苦痛之中。此在飲酒娛樂的表象背后,是對生命流程的一種超越性“介入”的意識,將生命流程的精神情感的體驗(yàn)延展到“現(xiàn)時(shí)”之外,讓人感悟到生命的真正意義和價(jià)值可能在生命的終點(diǎn)處,“死”才是真正的“生”。寶玉幻滅后走向荒漠,歸彼大荒,逃離紅塵，走向“極樂界”,與小說的緣起恰好形成一個(gè)輪回,其環(huán)型結(jié)構(gòu)描述著“生便是死,死便是生”的思想,印證了對生命的紅樓式體驗(yàn)。

　　酒可以使文人達(dá)到一種創(chuàng)作的巔峰狀態(tài),但并不是爛醉如泥的人都可以像李白、懷素那樣可以吟詩作書的,只有在他們把藝術(shù)諸多的法則內(nèi)化而成自己的肉身時(shí),或許才可能達(dá)到李白所說的“斗酒詩百篇”的境地。由此看來,藝術(shù)創(chuàng)作是無意識與意識有機(jī)結(jié)合,藝術(shù)的創(chuàng)作也并不像他們所說的那樣輕松,他們那樣稱呼不過是“矜才好譽(yù)”的夸張溢美之詞而已。沒有文化的酒是一種辛辣的液體，沒有感情的酒，是釀制的乙醇，所以美酒與美文相伴，與美意相契，因酒美而自由，因自由而生美文，酒美文美下就有美意。三者皆通，就成就了生命中的一片燦爛與通透。

　　如果想要為白酒文化與文學(xué)之間找出詞語來形容他們的關(guān)系的話，那輔助劑這個(gè)詞加再合適不過了，酒是中國文學(xué)發(fā)展的輔助劑！

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