在明末清初時(shí)，由于戰(zhàn)亂不斷，人口銳減，導(dǎo)致了綿竹農(nóng)業(yè)荒蕪，經(jīng)濟(jì)蕭條。依附于農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)而產(chǎn)生的劍南春傳統(tǒng)釀造技藝受到巨大威脅。直到清康熙年間（1662―1722）才逐漸恢復(fù)，出現(xiàn)了朱、楊、白、趙等較大規(guī)模釀酒作坊。劍南春酒傳統(tǒng)釀造技藝得到進(jìn)一步的發(fā)展�！毒d竹縣志》記載：“大曲酒，邑特產(chǎn)，味醇厚，色潔白，狀若清露。”乾隆年間太史李調(diào)元，宦游足跡遍及大半個(gè)中國(guó)，自謂“一笑市人誰(shuí)知我，醉來(lái)高臥酒家樓”，并夸口嘗盡天下名酒，是個(gè)十足的飲酒行家。他說(shuō)自己“天下名酒皆嘗盡，卻愛(ài)綿竹大曲醇。”

　　清末，綿竹釀酒作坊已有上百家，著名大曲坊已增到18家，綿竹商貿(mào)因此更為昌盛，出現(xiàn)了“山程水陸貨爭(zhēng)呼，坐賈行商日夜圖。濟(jì)濟(jì)直如綿竹茂，芳名不愧小成都”（清詩(shī)人李錫命《詠綿竹》）的繁榮景象。

上一篇：汾酒產(chǎn)地：汾酒原產(chǎn)地到底在哪？
下一篇：葡萄酒的歷史起源