臺(tái)灣作為中國第一大島，中國神圣領(lǐng)土不可分割的一部分。文化也與大陸一脈相承，民間習(xí)俗與中國大陸特別是南方地區(qū)基本一致。那么酒文化呢？寶島臺(tái)灣是否仍然與大陸一致呢？帶著這個(gè)疑問，今天的文章與大家一起領(lǐng)略獨(dú)具文化魅力的臺(tái)灣酒文化。
臺(tái)灣酒的特色:
1.領(lǐng)袖情結(jié)：自古中國人就喜歡追逐領(lǐng)袖風(fēng)范。從毛澤東的像章到如今的馬祖高粱都是領(lǐng)袖情結(jié)在作怪。想一想連臺(tái)灣領(lǐng)袖都喝的酒該是什么樣呢?在這樣的心里驅(qū)動(dòng)下，馬祖高粱銷售一浪高過一浪，生意越做越紅火!
2.神秘情結(jié):寶島臺(tái)灣自小熟知，但因?yàn)闅v史因素一直無法讓大陸人隨意進(jìn)出，其產(chǎn)品歷來就充滿了神秘、夢幻色彩。馬祖高粱，源自臺(tái)灣旅游勝地，嚴(yán)格依古方釀制，連臺(tái)灣總統(tǒng)都為之代言，不論是產(chǎn)地的旅游美景，美酒的制造過程還是其代言人的震撼性都充滿神秘色彩，好奇心驅(qū)使下人們也會(huì)爭相購入，了解細(xì)節(jié)!
3.產(chǎn)品情結(jié):社會(huì)進(jìn)化讓眾多美好古物喪失殆盡，也因此促使人們更加喜歡追逐古風(fēng)古貌。馬祖高粱系古法固態(tài)窖藏釀制，中途無勾兌，純粹釀酒所成，比之如今流行的勾兌液體釀制其風(fēng)味美妙無比，也古樸優(yōu)雅許多，是眾多愛酒者心目中最好喝的酒。為此，光為這份世間難尋的古法釀制品都值得買上一瓶!
臺(tái)灣酒禮：
1.茶三酒四
里面兩個(gè)數(shù)字指的是人數(shù)，意思是品茶以三人為佳，喝酒以四人為鬧。當(dāng)?shù)亓?xí)慣泡飲功夫茶，茶盤上只擺三只乒乓球大小的茶杯，象征「品」字。而喝酒，起碼要四人才能形成熱鬧的氣氛，四個(gè)酒友猜拳又剛好兩對(duì)，喊起酒令來，也不至于影響聽覺。有人說，舊時(shí)稱酒店為酒肆也與此有關(guān)，為何茶館不叫茶肆？不也說明飲酒時(shí)四人最合適嗎？
2.無三不成禮
這是酒典上常說的一句話，主要用以勸酒。這三杯酒的第一杯酒說的是敬酒，第二杯酒則是好事成雙，第三杯酒就是無三不成禮了。三在臺(tái)灣本來是不太受歡迎的數(shù)字，但在敬酒時(shí)則不忌諱三杯，認(rèn)為是對(duì)人的一種尊敬。此外，在葬禮或祭祀時(shí)，也常擺三個(gè)酒杯，奠酒也奠三杯。這又與古代的祭有關(guān)，即祭時(shí)要向天、地、鬼神各敬一杯酒。后來，此俗進(jìn)入酒席，所謂酒過三巡也是這個(gè)意思。
3.少飲多滋味
臺(tái)灣人常言及這一酒諺，意思是少量的飲酒有助于身體健康，有利于人們交流思想，融洽氣氛。如果是放縱飲酒，在酒席上會(huì)污穢環(huán)境，并產(chǎn)生不利團(tuán)結(jié)的言談舉止，這一來，縱使有再好的美酒也乏味了。
4.七分茶八分酒
這是指給客人沏茶時(shí)只宜沏七分，而斟酒則只能斟八成，有句常言：酒滿欺客，還有一層意思是，暗示喝酒的人不可貪杯過量，這樣少斟節(jié)飲既不會(huì)傷身體，又不會(huì)出洋相。這可謂斟酒一禮。
5.碰杯必須干
這是臺(tái)灣酒席上的一個(gè)禮節(jié)。通常所說的干杯，都是象征性的，酒杯與酒杯相碰之后，則必須喝干，并且還習(xí)慣做個(gè)酒杯底朝天的動(dòng)作。臺(tái)灣人很講究碰杯禮節(jié)，既然碰杯了，就要全心全意一飲而盡，如果只喝了一半，則被別人視為對(duì)朋友半心半意，或者被人認(rèn)為你瞧不起他。碰杯后，只有一飲而盡才是全心全意。
流淌華夏兩千多年悠久歷史的酒文化，醉透古今，滲透兩岸。海峽兩岸同胞血濃于水，大陸與臺(tái)灣不僅酒品相同，飲酒風(fēng)俗也大致相同。中國是白酒的發(fā)源地，大陸與臺(tái)灣一衣帶水，都盛產(chǎn)白酒。大陸貴州茅臺(tái)聞名天下，臺(tái)灣第一名酒金門高粱聲名鵲起。隨著時(shí)代的進(jìn)步，相信兩岸的酒文化交流會(huì)越來越多，也會(huì)不斷的進(jìn)步。
