酒是人類最古老的食物之一，它的歷史幾乎是與人類文化史一道開始的。自從酒出現之后，作為一種物質文化，酒的形態多種多樣，其發展歷程與經濟發展史同步，酒不僅僅是一種食物，它還具有精神文化價值。作為一種精神文化它體現在社會政治生活、文學藝術乃至人的人生態度、審美情趣等諸多方面。在這個意義上講，飲酒不只是飲酒，它也是在飲文化。

　　酒在存放過程中會產生多種酯類物質，各種酯類會生成特殊的香氣，就是俗稱的“醇化”過程。老酒作為能喝的古董，漸漸被老酒愛好者們發掘和消耗，價值越來越高。酒液、酒瓶、酒標及包裝，無不映射著時代的特征和濃重的懷舊氣息。

　　藏酒展將為濱州各地老酒愛好者提供現場觀摩、鑒賞和交流的機會。屆時，呈現給大家的不僅僅是一場視覺盛宴，更是白酒的文化、歷史和歲月的醇香。

　　青島牌五加皮酒的標簽已經有些殘破，瓶蓋已經生銹，上面寫著“40度國營青島葡萄酒廠”，竹葉青酒的標簽有些褪色，且瓶蓋也已經生銹，上面寫著“山東葡萄試驗站”�！氨M管這么長時間了，這兩瓶酒一點沉淀都沒有。”楊先生說。楊先生收藏的五加皮酒和竹葉青酒。張先生1991年賴茅酒拿來秀一秀“1991年的賴茅酒，我拿出來讓懂行的人看看。”張先生告訴筆者，自己很少喝高度酒，所以這瓶53度賴茅酒從90年代一直擱到現在。

　　上面紅色字體顯示生產日期是1991年2月28日。“當時買的時候是80元錢一瓶，不知道現在價值多少�！睆埾壬�告訴筆者，自己很少喝高度酒，看到晨報秀酒的欄目拿出來秀一秀�！拔椰F在也不知道它的價值，想讓專家給看看�！�

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