令人自豪的事就值得說一說。1500年前，汾酒已成了名酒。有依據(jù)嗎？有。掀開《二十五史》，《北齊書》卷十一中有此段筆墨：

　　“河南康舒王孝瑜，字正清，文襄宗子也。初封河南郡公，齊受禪，進爵為王。歷任中書令、司州牧，”

　　“初，孝瑜養(yǎng)于神武宮中，與武同年相愛。將誅楊諳等，孝瑜予其謀。乃武成登基，冷遇特隆。帝在晉陽，手敕之曰：“吾日飲汾清二杯，勸汝于鄴酌兩杯。其敬愛云云。”

　　北齊高湛，以“武成”稱帝，是公元561―――564年的事，這便是說高湛從晉陽寫信向康舒王孝瑜引薦“汾清”（汾酒的前身），至多在公元564年之前。一種酒從開端呈現(xiàn)到不時美滿，成為珍品，毫不是短工夫內(nèi)可以完成的。

　　北齊時的汾清到本日的汾酒，曾經(jīng)歷了近1500年。現(xiàn)代事情的退化開展，比近代要慢兩倍，即便一倍半算，“汾清”從開釀到成為北齊時的名酒也需2200余年，也便是公元前1600年的商代晚期，杏花村就開端釀酒了。這個推算，與杏花村遺址開掘的酒具考據(jù)年月是符合的。

　　與此同時，汾清的再成品竹葉青酒，也已博得盛譽，梁簡文帝肖綱（公元503―――551年）有“蘭羞薦俎，竹酒澄芳”的詩句。北周庾信在他的《春日聚散二首》中出有“三春竹葉酒，一曲昆鳥雞弦”的名句。

　　據(jù)考據(jù)，中國夏朝的儀狄造酒曰醪，醪是汁渣混淆的濁酒。儀狄是中國釀酒業(yè)的始祖。只要用蒸餾法替代過濾酒，酒才干由濁變清，汾清應(yīng)該是最早蒸餾出來的佳釀。

　　距北齊約250年后的唐代墨客杜牧，到汾陽時寫了那首《明朗》。有人說杜牧寫的杏花村不是山西汾陽的杏花村，以至說杜牧沒有到過山西，這是沒有依據(jù)的。差未幾同時，杜牧還寫過一首七律《并州道中》，證實“杏花村”是汾陽的杏花村毫無疑義。

　　李白、杜甫、陳子昂、韋應(yīng)物、崔灝等唐代大墨客，都尋訪和光臨過杏花村，喝酒賦詩，吟詠唱和。《汾陽縣志》上都有紀錄。

　　1915年，由于巴拿馬運河開鑿勝利，美國國會決議在舊金山市舉行萬國展覽會，以示慶賀。中國遭到約請，赴美展品達10萬余種，1800余箱，重1500噸。此次展覽會上中國參展品最多，獲獎也為列國之冠。在參展的食物中，山西杏花村汾酒榮獲展覽會最高獎：頭等大獎?wù)隆?

　　1905年6月，辛亥反動前驅(qū)黃興為剛抵日本的孫中山老師洗塵，在東京聞名的中國餐館鳳樂土設(shè)席，用的便是中山老師喜好喝的山西汾酒。席間，孫中山高舉汾酒大方陳詞：“本日我們用中國的名酒來配合碰杯，誓死顛覆滿清腐敗帝制，為驅(qū)除韃虜，規(guī)復(fù)中華，樹立民國，均勻地權(quán)而斗爭不斷！”幾天后，孫中山、黃興、宋教仁等在東京赤坂區(qū)靈南坡金彌宅舉辦了中國聯(lián)盟會建立大會，孫中山再次用汾酒碰杯明志，會上孫中山被推選為總理。

　　1948年末，米低垂代表蘇共離開西柏坡機密拜訪，毛澤東用杏花村汾酒款待他。米低垂酒量大得驚人，但他從未喝過如許的好酒，不由得用茶杯盛酒往嘴里倒，還不時探聽這瓊漿的產(chǎn)地。第二次宴請，毛澤東依然用汾酒招待他。米低垂酒后非常沖動地說：“誰都說中國的酒好喝，菜好吃，我們便是做不了。未來反動成功了，我們要派人來進修。”毛澤東說：“等反動成功了，我在首都用最陳年的老白汾酒和最好的中國名菜請你用飯。”

　　1959年廬山集會時期，毛澤東會晤了遠離多年的賀子珍，喝的便是汾酒。他說：“我照舊這個習(xí)氣，酒是要喝的，但未幾喝。喝過不少好酒，終極照舊以為汾酒很純粹，喝完一點也不難熬難過。”乘著酒興，毛澤東揮毫寫下了杜牧的《明朗》詩：“明朗時節(jié)雨紛繁……”

　　社會是怎樣來評價汾酒的，大概說，汾酒在人們心目中是如何的抽象？我們照舊憑究竟語言。

　　除了1915年在巴拿馬萬國展覽會上獲頭等大獎?wù)峦猓?914年，汾酒在“首都農(nóng)商部博覽會”上獲二等金獎；1918年獲“中華外貨博覽會”金質(zhì)獎?wù)拢?919年獲山西省第一次展覽“最劣等獎?wù)隆保?921年獲“上海總商會展覽場第一次博覽會”銀質(zhì)獎?wù)拢?922年獲“南洋勸業(yè)會”一等獎?wù)拢?934年獲“山東外貨陳設(shè)館”特等獎?wù)拢?935年至1936年獲鐵道部“天下鐵路沿線生產(chǎn)貨色展覽三、四屆聯(lián)會”超級獎。再看看1949年之后：

　　1949年9月，杏花村汾酒是解放后規(guī)復(fù)出產(chǎn)的天下第一臺甫酒，擺到了中國人民政治協(xié)商集會第一屆委員會全領(lǐng)會議的宴席上，便是此次大會上肯定了國旗國徽，建立了中華人民共和國，孕育發(fā)生了年老共和國的指導(dǎo)人。

　　這便是汾酒！1952年天下第一屆評酒，評出茅臺、汾酒、瀘州老窖特曲、西鳳、玫瑰香紅葡萄酒、味美思、金獎白蘭地、紹興加飯酒共8種。

　　1962年天下第二屆評酒，評出18種國度名酒，此中白酒占8種，為茅臺、汾酒、五糧液、劍南春、古井貢、洋河大曲、董酒、瀘州老窖特曲。

　　第四、第五屆天下評酒會上汾酒仍然被評為國度名酒，在排行中仍然首屈一指。

　　這便是汾酒！

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