在酒精體積分數為45%的串香酒中，加入經處理及貯存的大曲酒優質酒頭0.5%~1%，優質酒尾1%~3%，再逐一加入下列優質食用香精(單位：mg/l00mL)。

　　己酸乙酯　　80~120　　己酸　　30~50

　　乙酸乙酯　　70~100　　乳酸　　10~30

　　乳酸乙酯　　60~80　　丙三醇　 60~80

　　丁酸乙酯　　8~15　　 乙縮醛　 30~50

　　乙酸　　　　40~60　　雙乙酰　 10~20

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