鑒別茅臺酒真偽的方法如下：
1．聞香鑒別。拿起酒瓶，將瓶蓋與瓶口結合處靠近鼻尖，用力仔細嗅聞，如果你聞到了一股濃香型或清香型的酒味，則表示是假酒，因為茅臺酒有一種特殊的醬香；如果你擁有發達的嗅覺，就可以在瓶口處甚至是紙盒、紙箱等包裝物上嗅到殘留的醬香。
值得注意的是，瓶口處如果有輕微的滲漏時并不能判斷其為假酒，因為真品也存在漏酒的可能，不過其漏酒的概率非常小。
2．生產廠家鑒別。茅臺酒并沒有與其他任何廠家聯營，也沒有把自己的商標許可權與任何廠家共享，更沒有設立過一廠、二廠和分廠等。因此，凡是注明為聯營廠、一廠、二廠、分廠生產的“茅臺酒”，可以肯定是假酒。
3．注冊商標鑒別。茅臺酒全瓶貼“貴州茅臺酒”注冊商標，是用進口的100克鋼板紙印制的，500毫升容量酒瓶的商標紙規格為90毫米×125毫米。真品茅臺酒商標表面光滑、平整，字體顏色、切邊均勻，圖案清晰。
內銷茅臺酒商標的圖案分為三個部分：中間是一條從右上方到左下方的60毫米白色斜帶，上下分別有兩條黑色細線和四條黑色粗線，將“貴州茅臺酒”這五個紅色的字夾在中間。斜帶和左上角的相接處有13毫米寬的金色條，條上有“中外馳名”四個黑字。左上角為一個紅色色塊，中間有直徑為35毫米的套金色邊的白圈，白圈內有從上至下的環形麥穗、金色齒輪和紅五角里圖案。斜帶和右下角的相接處有一條細金線，在右下角的紅色色塊上，有“中國茅臺酒廠出品”八個白字，白字下方有“53%VOL，500mL”的標明酒度和容量的黑字。酒瓶背面說明的規格為65毫米×85毫米并以紅色套邊，套邊四周留有寬10毫米的白邊，出廠日期為藍色阿拉伯數字。
假茅臺酒的商標則較為粗糙，圖案模糊，其商標和背貼都是用普通紙張印刷的，商標規格為100毫米×140毫米，背貼的規格為133毫米×85毫米，而且各種圖案配色混亂，層次不清晰，顏色偏淡，規格不一致，所使用的字體也和真商標有明顯的區別，出廠日期字跡有紅色的，也有其他顏色的。
4．包裝材料鑒別。茅臺酒的酒瓶是乳白色玻璃瓶，封口為大紅色螺紋扭斷式防盜鋁蓋，頂部有“貴州茅臺酒”五個白字，瓶口沒有內塞。整瓶酒外包一張優質正方形皮紙，裝在彩盒中。外包裝彩盒采用的是進口白版紙加細瓦楞，盒上字體和色澤與商標、背貼上一致。
真品茅臺酒的包裝紙盒印刷精美，如果紙盒表面不光潔并起皺，則極有可能是假的。打開茅臺的盒蓋后，則應該注意酒瓶瓶口所套的透明塑料膠帽上用噴墨打印的“茅臺”二字以及邊上用小字打印的生產日期與批號，這是比較特殊的一個記號。真品的特點是噴墨字跡清晰而不模糊，用手輕輕刮擦時不會脫落。
假酒的字跡就不甚清晰，輕輕一擦就會變得模糊不清。假“茅臺”的封口用深淺不同的紅色膠帽，有透明無字的，也有假造“茅臺”兩字的。瓶蓋有白色的，也有紅色的。瓶蓋的式樣各異，有黃色扭斷式鋁蓋，也有塑料蓋外套扭斷式黃色鋁帽的。內塞有螺旋式、帶腰線、平頂等幾種。外包裝盒所使用的是不合格的劣質皮紙或其他材質。
5．防偽標識別。目前茅臺酒已經使用了三層防偽：一是圓形五星齒輪麥穗或飛天的鐳射標志，二是從意大利引進的防盜蓋，三是從美國M公司引進的水印反射標簽。真品茅臺酒除了采用這些最先進的防偽技術外，還可以通過防偽標進行識別。茅臺酒的防偽標位于瓶口上，每箱茅臺酒都附有防偽識別器以及具體的操作說明，把識別器靠近防偽標照射，會出現一些特別圖案以及效果。比如說會出現漢語拼音字母maotai字樣，晃動識別器，這些字就會若隱若現，充滿動感，而假造的防偽標則不會出現上述字樣，而且也沒有動感。
6．感官特點鑒別。茅臺酒獨特的感官指標是酒液無色透明，飲時醇香回甜，沒有懸浮物以及沉淀，酒香突出，細膩幽雅，酒體醇厚，回昧悠長。空杯留香持久，長時間不散。假茅臺則大多是用高粱酒、白干酒、配制酒等冒充的，很難具有茅臺酒的色、香、味。
7．瓶口噴碼識別。噴碼位于茅臺酒的瓶蓋上，均由三行數字組成，第一行數字標明出廠日期，第二行標明出廠批次，第三行標明出廠序號。消費者可以撥打鑒別咨詢電話0852-2386146，對這三行數據進行核對。其中出廠序號為5位數的，三行數據具有唯一性，真假一對就知道了；如果出現三行數據都相同的兩瓶酒，那么其中必定有一瓶是假的。出廠序號為4位數的，如果出現兩瓶酒三行數據都相同的情況時，則屬于正常情況，這是廠家為了防止串貨的手段之一。
8．防偽電話識別。每瓶茅臺酒的外包裝上都有一個條形碼，揭開條形碼的表層，可以看見唯一的不可重復查詢的8位數電話防偽碼，撥打防偽電話按照語音提示進行操作，就可以得到是否是真品的查詢結果。
鑒別茅臺酒的必備工具有：防偽識別器、局部10倍放大鏡（主要用來鑒別紙盒、酒瓶正面商標、背面商標等處的印刷細節）、手持3倍放大鏡（用于鑒別瓶底凹凸文字圖案）、學生套尺（用來量取酒標的尺寸）。
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