近幾年，老酒收藏受到人們的熱情追捧，究竟是何原因促使其熱度持續攀升呢？其歸根結底，還是時下酒精勾兌、塑化劑等因素影響，使人們把目光轉向了老酒收藏和品鑒上。以前，老酒收藏這個概念還不為人所熟知，大家根本不知道國營渠道的酒還能保留到現在，也沒有機構和部門去對老酒做保存和保護。但隨著近幾年北京保利、歌德盈香等幾家國內知名拍賣公司陸續開始大量拍賣老酒，并屢創拍賣紀錄后，私人藏家開始頻繁出現。越來越多的人對歷屆評酒會評選出的名酒、優質酒，以及各地方名優酒等年份酒的收藏趨之若鶩，使其熱度不減。

　　中國是一個歷史文化古國，其悠久的歷史長河中酒文化也緊隨著日月更替物換星移。幾千年來蘊涵民族精神文明和物質文明的酒文化一直得以繼承和發揚，儼然成為我國文化發展的重要組成部分。如今老酒的文化底蘊，更體現在人們從老酒里品味出對特殊年代的獨特記憶、對生活成長的美好回憶，以及對某個年代的人文情懷。這些都是促使老酒收藏的熱度與日俱增的原因所在。

　　現在，越來越多的人們開始注重老酒的飲用價值。比起新酒，老酒更體現出一種味覺的“斯享”。“斯享”的理解是只有你自己親嘗親品，你才體會得到那是多么美妙，那種無法用言語表達的情感只有自己可以領會。除了純糧釀造的工藝外，不同的年代也造就了不同的口感，這就是老酒飲用價值的魅力所在。

　　為了鼓勵酒類發展，國家相關部門組織過五屆評酒會。我們通常所說的老八大名酒、十七大名酒、53優質酒都是由歷屆評酒會評選出來的，而這些酒也是收藏界力捧的主力軍。一瓶老酒，其酒液、酒瓶、酒標、外包裝，甚至歲月刻在酒瓶上的印記，無不映射著那個時代的特征和烙印，給經歷了那個時代的人濃重的懷舊氣息。即使沒有經過，也能感受那份厚重的力量。

　　老酒收藏“藏”的就是“文化”，所以在收藏老酒的過程中，不光要注意酒液的保存，酒的包裝等其它一切可以印證那個時代的標志都要保存好，不要把藏品變成喝品，那就得不償失了。總體說來，老酒收藏的熱度只增不減，大家一定要多學習常交流，吸精納粹，當菜鳥變成老鳥的時候，你才有資格自由飛翔。

老酒收藏

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