馬爹拉酒
葡萄牙以缽酒最馳名。此外，馬爹拉酒也十分出色。此酒是強化葡萄酒的一種，即在葡萄酒釀制完成的后期，加入烈性酒和蜜糖等，將酒質改變，而成為另一種酒。馬爹拉酒是白酒的一類，屬于干辣的中性酒，作為飯前開胃飲用最佳。用馬爹拉酒加蛋白和白糖，打成泡狀的“莎巴翁”，是著名的甜食。
獼猴桃干酒
獼猴桃干酒呈金黃色，清亮透明，果香濃郁，醇和可口，特別是維生素C的含量豐富，質量達到國內優質干葡萄酒的水平。
賽德爾
賽德爾是英文(Cider)音譯，意蘋果酒。它以蘋果為原料，經發酵加工而成。它酒精度低，酸度大，甜度小，微帶澀味，清涼爽口，是歐美國家盛行的一種傳統果汁飲料。
香蕉酒
香蕉酒的釀造比較簡單，普通家庭都可以做。具體方法是：
將含糖量23%-24%的完全面熟的香蕉剝皮，放在混合器中搗成泥漿狀，隨后移入加熱器邊攪拌邊升溫到50℃-55℃，加入淀粉酶，由于酵素的作用，粘性（果膠與蛋白質結合而成）立即降低，這時便要迅速升溫至65℃，使過剩的酵素失活，隨后將溫度降低到25℃，繼續慢速攪拌，進行發酵。如果香蕉的成熟度低，含糖量少，可加入一些砂糖進行發酵，當發酵完成便停止攪拌并將發酵液靜置。
香蕉液發酵旺盛時會產生大量泡沫，二氧化碳把香蕉果肉的微細纖維包圍，使比重輕的浮在上面。收集上面的浮出物，下面則是透明或微有渾濁的含有酒精的香蕉原果酒。過濾則是香蕉酒，將其蒸餾可得香蕉蒸餾酒。此酒含14%乙醇，具有異戊酸，異戊酯香氣和香蕉的原有風味。
桑椹酒
選擇色澤烏黑的大粒桑椹果實，用凈水清洗兩遍。稍晾干，破碎壓榨取汁，用板筐式壓濾機壓濾。出汁高達70%-80%。果汁分自流汁和壓榨汁兩種。每千升分別添加S0270-90g，然后發酵。
果汁進入發酵罐后必須調整糖分，使發酵醪總糖在某些方面20%左右。由于發酵均在每年6月進行，自然溫度在世界上30℃以下，無需調溫。主發酵一般只需24-30小時即可完成。然后換桶進入后期發酵，使粗酒中的殘糖繼續發酵成酒精。
后發酵完畢后，酒液自然澄清。將清液取出，加進適量明膠或蛋清及藻土過濾，之后即可得到色紅、透明和成品桑椹酒。在陳釀過程中需測定其酒精度、S02含量，視情況添加食用酒精和S02，陳釀半年后即可裝瓶投放市場。
