白蘭地酒是一種用葡萄酒經過蒸餾釀造的優質名酒，為人們所喜愛，其酒精含量約40%-50%。據傳說，歐洲的白蘭地酒最早是在13世紀由十字軍騎士們帶來的。到了17世紀中葉，歐洲酒店和市場上已有白蘭地酒供應和貿易。當時，歐洲人普遍認為它是一種能有效地治療病痛的藥酒，醫生們也多認為，這種美味酒精飲料能解毒去瘟。

　　白蘭地是英文brandy的音譯，它源于拉丁語Aguavitae，意思是：“生命之水”。用它作酒的命名有幾種傳說：

　　一種是大約在15世紀時荷蘭有個船長，一次他往家鄉運送葡萄酒，因路途遙遠，船載重量有限，為了多裝，他將葡萄酒用蒸鍋濃縮后使液體減少一半，到達目的地后再兌水，這樣就可多運1倍的酒。出乎意料的是經過濃縮后的葡萄酒味道更為醇美，他覺得不必兌水了。

　　當地人把這種經過蒸鍋濃縮后的葡萄酒叫白蘭地，荷蘭語的意思是：經濃縮過的葡萄酒。16世紀前后，荷蘭就開始用葡萄酒再蒸餾的辦法生產白蘭地了。

　　另一種說法是15世紀在意大利有個衛士叫霍夫曼，他把自制的葡萄酒儲存在木桶里。有一年發生戰爭，衛士趕忙把酒桶藏入地窖內，戰爭中衛士被敵軍擊斃，酒就無人知曉了。10年后有人無意中發現了地窖中的這桶酒，由于陳年已久，酒已蒸發許多，剩下一半左右為金色，酒味醇厚，人們為了紀念死去的衛士為酒取名“白蘭地”，意思是“生命之水”。

　　這就是發明白蘭地的酒貯存、陳釀、釀化的由來。后來，在原有工藝的基礎上，再經過加工、調配、使白蘭地酒的質量有更大的提高，逐步成為世界名酒。

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