上海,這座歷史名城,同時擁有深厚的文化底蘊和國際化大都市的開放、創新。作為中國首個“全球城市”的探路者和先行者,上海站在中國城市的前沿,敏銳地感知著時代的發展與變化。
10月18日,水井坊承辦的2019川酒全國行第三站將走進上海,在第十四屆中國上海國際酒業博覽會這個酒業高端平臺上,展示川酒的魅力。
從“川酒全國行”項目啟動以來,每一站活動的設計都追求所有元素間的相互匹配、自然而和諧。此次水井坊代表川酒牽手上海,或許正因為它作為川酒名片之一,在業內素來以“傳承和與時俱進”著稱,與上海這座國際都市的城市內涵完美契合。
川酒為何上海行?
今年8月,2019川酒全國行第一站行至西安,在這座國家“一帶一路”倡議的節點城市,尋求白酒國際化突破的良機。9月,第二站來到貴陽,上演了一出川派濃香禮遇黔酒醬香的“雙城記”,深化“共贏協作”的行業發展新思路。
金秋十月,2019川酒全國行將再次從天府之國成都啟程,由西南內陸直達東部沿海最發達城市。這是西南新一線城市與國際化大都市的遙相呼應,而在其中為媒的,就是川酒的前瞻目光和品質自信。
近年來,川酒多次強調要提升“六朵金花”品牌辨認度和影響力,這也是川酒全國行的初衷。上海作為中國的經濟文化中心,隨著川酒整體走進上海,可推動深化川滬產業合作以及區域品牌建設,推動川酒與沿海消費市場精準對接,擴大川酒尤其是“六朵金花”影響力。
此外,推動中國白酒走出去,不斷擴大川酒海外市場也是2019川酒全國行上海站的重要目的。很顯然,上海是中國國際化的窗口,站在這里,川酒將會更加具備世界的眼光和全球的高度。
另一層面,有句話叫做“世界白酒看中國,中國白酒看四川”,目前全國每五瓶白酒就有兩瓶產自四川,川酒“六朵金花”、“十朵小金花”在行業內極具聲譽。無論從產量還是品質上說,川酒都代表了中國白酒的最高水平。
上海國際酒博會期間,世界名酒都將共聚于此,中國白酒需要川酒擔當起“品質展現”的重任。
什么樣的水井坊,能成為川酒名片?
在名酒薈萃的盛會期間,帶領川酒入滬,引領者既要適配川酒的整體需求,亦要與上海這座城市有所共鳴。
近年來,白酒行業快速地發生著許多變化,在消費場景、飲用體驗、營銷創意以及異業合作等諸多方面,以往的邊界在不斷被打破,形式和內涵都在傳承的基礎上,保持著與時俱進的發展步伐。
在整個酒業大環境下,川酒亦需要在傳承中與時俱進,而水井坊可謂其中佼佼者。這也是為什么水井坊可以成為川酒的一張名片,帶領其他川酒企業,在上海這個舞臺上進行自我展示。
水井街酒坊遺址是中國第一個經科學考古發掘的最全面、最完整、最古老、最具民族獨創性的古代釀酒作坊遺址,是中國白酒行業的“活文物”。水井坊呈“前店后坊”格局,在古時便是繁華的酒肆。
無論時代如何變化,600多年來水井街酒坊始終坐落于最繁華的成都城中心,歷代釀酒大師心口相傳,傳承國家級非物質文化遺產——水井坊酒傳統釀造技藝,不斷探索以滿足市場和消費者的多元需求,確保水井坊的發展始終處于行業前列。
同時,這樣的水井坊又與上海有著極為相符的內在“氣質”。
上海這座城市,以自身不斷傳承和開拓的精神,始終以領先的發展勢頭,成長為開放包容的世界一線城市,而其骨子里優雅、高端的城市調性也隨著時代的變化不斷積淀,愈發深厚。
此次水井坊帶領川酒走進上海,雙方共同的內在“氣質”基調已經奠定。上海始終作為中國經濟發展的領先城市之一,水井坊也是高端白酒陣營的川酒代表品牌之一,二者不僅內在相符,形象更是搭調。
三度啟程,川酒只為品質回歸
川酒的每一次啟程,都是一場品質的遠行。
1999年,水井街酒坊遺址被發現,次年便被評為年度全國十大考古發現之一。
這樣的歷史基礎讓水井坊擁有了“雙國寶”身份,一是奠基于水井街酒坊600年原址之上的水井坊博物館,二是傳承了600余年的國家級非物質文化遺產“水井坊酒傳統釀造技藝”。
正因如此,在高手如云的川酒方隊中,水井坊才能夠代表川酒品質走出去。
因為具備品質自信,以水井坊為代表的川酒才敢于置身上海這座國際化大都市,吸引更多高端受眾,提高川酒認知度和美譽度,讓世界認識中國白酒。
其實反之亦然,因為只有走出去,川酒品質才能不斷地“更上一層樓”。對川酒來說,其品質內涵除了酒本身的品質外,也包括產業頂層設計、產業鏈模式、發展模式、品牌規劃等一系列發展配套設施,這都需要川酒走出去觀摩品味。而上海作為中國經濟最發達的城市之一,白酒之外,也有無數可供川酒學習的對象。
可以預見,此次2019川酒全國行上海站將成為川酒的一個絕佳展示平臺和學習平臺。作為川酒“六朵金花”之一,水井坊引領下的這場川酒遠行,將成為川酒極具啟發意義的一筆。
