敘府，一家以宜賓古稱“敘州府”命名的白酒企業(yè)，一直以來(lái)都是宜賓老百姓的口糧酒。2019年，敘府獲得“首屆四川省十朵小金花白酒企業(yè)”榮譽(yù)，是宜賓唯一一家上榜企業(yè)，這也佐證了在中國(guó)白酒大省的四川，敘府酒廠名列前茅。
20世紀(jì)70年代末，在國(guó)家改革發(fā)展的春風(fēng)下，宜賓市專區(qū)畜牧隊(duì)改建為宜賓市國(guó)營(yíng)畜牧場(chǎng)酒廠。從畜牧養(yǎng)殖到白酒釀造，在這個(gè)經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)變的過(guò)程中，極具計(jì)劃經(jīng)濟(jì)年代的智慧與特色：為了提高糧食的利用率，先將它作為釀酒原料使用，糧食與糟醅充分拌和，進(jìn)入新一輪的釀酒周期，而被糧食填補(bǔ)部分的酒糟就用于養(yǎng)殖飼料。酒糟是經(jīng)發(fā)酵后高溫蒸煮而成，粗纖維含量較低，適口性好，容易消化，是很好的養(yǎng)殖飼料。這樣既提升了糧食的利用率，又能產(chǎn)生更高的經(jīng)濟(jì)效益。
但人們沒(méi)有想到的是，“無(wú)心插柳”而生的白酒，銷量超過(guò)了預(yù)期。
在酒廠改建之前，畜牧隊(duì)有六口百年老窖，但窖池?cái)?shù)量少，只能維持小規(guī)模釀酒，產(chǎn)量小，酒質(zhì)好。酒廠改建時(shí)就在六口窖池的基礎(chǔ)上增加到了上百口窖池，并且在政府部門(mén)牽頭組織下，由宜賓另一家知名酒廠的技術(shù)總工率隊(duì)到這里做全方位的技術(shù)幫扶，同時(shí)也帶來(lái)老窖泥和老糟醅。
值得一提的是，酒廠坐落于翠屏山（現(xiàn)為省級(jí)森林公園、中國(guó)第二大人造城市森林公園），緊鄰金沙江畔，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，為釀酒微生物提供絕佳的棲息環(huán)境。
敘府酒具有天時(shí)、地利、人和三大優(yōu)勢(shì)，產(chǎn)品熱銷自然水到渠成。
1981年，國(guó)營(yíng)畜牧場(chǎng)酒廠更名為國(guó)營(yíng)宜賓市曲酒廠，“敘府”商標(biāo)在同年正式使用。這顆在春天播下的種子，已在悄然發(fā)芽。
1984年，敘府酒迎來(lái)了自己的高光時(shí)刻，在當(dāng)年第四屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)上，敘府大曲榮獲“國(guó)家質(zhì)量獎(jiǎng)銀質(zhì)獎(jiǎng)?wù)隆薄ⅰ爸袊?guó)優(yōu)質(zhì)酒稱號(hào)”，從酒廠改建到獲得權(quán)威機(jī)構(gòu)認(rèn)可，敘府酒僅僅用了五年時(shí)間。據(jù)敘府酒廠的老人回憶，酒廠代表回來(lái)時(shí)受到了宜賓市民的夾道歡迎，此后產(chǎn)品更是供不應(yīng)求，80年代的敘府大曲，有糧票都不一定買(mǎi)得到。
1986年，國(guó)營(yíng)宜賓市曲酒廠更名為國(guó)營(yíng)宜賓市敘府酒廠，完成了第二次擴(kuò)建，窖池增加至500余口；1989年第五屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)，敘府大曲蟬聯(lián)“國(guó)家質(zhì)量獎(jiǎng)銀質(zhì)獎(jiǎng)?wù)隆薄爸袊?guó)優(yōu)質(zhì)酒稱號(hào)”......在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)年代，品質(zhì)是消費(fèi)者選擇產(chǎn)品的重要標(biāo)尺。
90年代初，國(guó)民經(jīng)濟(jì)從計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制轉(zhuǎn)型到市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制，各家國(guó)營(yíng)企業(yè)都面臨改革轉(zhuǎn)型，敘府也在其中，不過(guò)最初的“改制”之路并不順利，企業(yè)發(fā)展面臨著諸多問(wèn)題。
1992年，敘府酒廠迎來(lái)了一位關(guān)鍵人物——陳澤軍，他臨危受命上任敘府酒廠廠長(zhǎng)，進(jìn)行了大刀闊斧的改革，充分調(diào)動(dòng)各級(jí)員工的工作積極性，完善制定了企業(yè)各項(xiàng)生產(chǎn)管理、銷售管理制度。1992年，敘府酒廠銷售額為84萬(wàn)元；1995年，敘府酒廠實(shí)現(xiàn)了跨越式增長(zhǎng)，當(dāng)年銷售額超過(guò)千萬(wàn)元；1998年，敘府完成企業(yè)改制，四川省宜賓市敘府酒業(yè)有限公司成立，企業(yè)經(jīng)營(yíng)與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)完全接軌。
酒廠改制，是為了適應(yīng)市場(chǎng)環(huán)境的需要，但不變的是敘府對(duì)品質(zhì)的嚴(yán)格要求，百年老窖、古法技藝、純糧釀造、固態(tài)發(fā)酵，貫穿了敘府品牌的發(fā)展脈絡(luò)。
經(jīng)歷了幾十年的發(fā)展，傳承與創(chuàng)新，擺在了敘府面前。
2009年，敘府守正出奇，發(fā)明了“一步法”釀酒技術(shù)，開(kāi)創(chuàng)多糧濃醬兼香型白酒生產(chǎn)方法，并獲得國(guó)家發(fā)明專利，創(chuàng)造了中國(guó)白酒新品類——柔雅香型，中國(guó)第一瓶柔雅香型白酒上市，柔雅工藝也被業(yè)內(nèi)專家譽(yù)為宜賓白酒產(chǎn)業(yè)的釀酒絕藝與創(chuàng)新典范。
發(fā)展至今，敘府先后創(chuàng)建了四川省企業(yè)技術(shù)中心和宜賓市釀酒微生物研究工程技術(shù)中心、陳澤軍釀酒技能大師工作室、周瑞平勞模創(chuàng)新工作室，取得多項(xiàng)科技進(jìn)步獎(jiǎng)。
在每五年舉辦一屆的國(guó)家級(jí)白酒評(píng)委評(píng)選中，每一屆僅有200多名釀酒從業(yè)者能夠獲得該項(xiàng)榮譽(yù)，獲獎(jiǎng)?wù)呔侵袊?guó)釀酒業(yè)的佼佼者。敘府酒業(yè)現(xiàn)擁有中國(guó)首席白酒品酒師1名，中國(guó)白酒大師1名，國(guó)家級(jí)白酒評(píng)委5名。
敘府以技術(shù)實(shí)力、產(chǎn)品品質(zhì)、實(shí)際行動(dòng)，一步一步地鑄就了品牌口碑，在消費(fèi)者眼中，敘府酒就是品質(zhì)好酒。
2018年，川酒集團(tuán)入主敘府酒業(yè)，雙方達(dá)成戰(zhàn)略合作，在各自領(lǐng)域共享資源，發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)1+1＞2的合作效果。
敘府酒業(yè)立足當(dāng)下，展望未來(lái)，實(shí)施“植根宜賓，布局全川，進(jìn)軍全國(guó)”的市場(chǎng)戰(zhàn)略，通過(guò)品牌文化引領(lǐng)、品質(zhì)文化引領(lǐng)、合作模式引領(lǐng)，實(shí)現(xiàn)品牌價(jià)值提升、品類價(jià)值提升、品牌形象提升。
川酒集團(tuán)入主敘府后，通過(guò)雙方的共同努力，呈現(xiàn)出“五增一提升”良好的持續(xù)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，即生產(chǎn)、銷售、投資、效益、地方貢獻(xiàn)實(shí)現(xiàn)“五增長(zhǎng)”，敘府品牌價(jià)值實(shí)現(xiàn)提升。
（敘府李莊釀酒園區(qū)項(xiàng)目規(guī)劃圖）
2021年春季糖酒會(huì)，敘府?dāng)y戰(zhàn)略產(chǎn)品陣容亮相，在前進(jìn)的路上，敘府誠(chéng)邀全國(guó)志同道合之士攜手前行，共贏未來(lái)。
川酒集團(tuán)敘府 2021 年成都春季糖酒會(huì)展位地址：
4月2日-4月6日 岷山飯店一樓北側(cè)
4月7日-4月9日 西博城14-15連接館
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