要說軍酒，就不得不提其產地崇州。崇州釀酒歷史悠久，迄今已逾兩千載。

　　得天獨厚的地理優勢

　　崇州自古人杰地靈，這里獨特的地域環境、土壤、氣候、水資源等都極具釀酒條件。就像是雨這種極普通的自然現象，在崇州竟成為一種特色，尤其是在黃梅季節，幾乎天天陰陰沉沉，毛毛細雨連綿不絕。就是這飄飄忽忽、綿潤潮濕的氣候，造就了酒的得天獨厚。

　　數不盡的人文文化

　　在崇州的歷史上有許多著名文人與酒結下不解之緣。如兩任蜀州通判的陸游、人稱“趙青天”的趙忭、一瓢詩人唐求等等。而陸游更成為崇州的“歷史代言人”。他不僅嗜酒、愛梅，還有一段拜師學藝釀酒的傳說故事，并吟出了“陸生學道欠力量，胸次未能和盎盎……世間豈無道師與禪老，不如閉門參曲生……”（曲生即指酒）的佳句。

　　秉承傳統的釀酒工藝

　　軍酒非常講究傳統工藝，它繼承唐宋以來燒春之真傳，采用老窖發酵，續糟潤糧，緩火蒸餾，量質摘酒，分級并壇等傳統工藝釀制出了柔中帶剛，淡中透濃的美酒。有一句俗話，“千年老窖萬年糟，酒好全憑窖池老”，說的也是這個道理。

　　對酒而言，越是地域的就越是社會的。地名與酒名相融，喝酒與品史勾連，人情與酒趣并生，既是歷史又是文化，既是地方特色，又有歷史韻味。智者飲酒，在飲人間歷史滄桑。

　　崇州軍酒文化始于秦漢，風行于唐宋，清末民初已達鼎盛，直到上世紀30年代，崇州仍有釀酒燒坊200余家。正是由于釀酒歷史源遠流長，崇州因而被命名為“中國傳統白酒原酒生產基地”。

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