酸梅是一種水果，也是一味中藥，味道甜而有點酸，可以直接吃，用來泡酒也是一種不錯的選擇。

　　材料：

　　酸梅、冰糖、酒

　　釀造工藝：

　　酸梅買回來后，洗干凈,晾干水分。酸梅要挑顏色青綠色的，太熟的話泡酒不好。

　　把配好的糖和酒和晾干的酸梅全部放進酒瓶里，一定不要讓瓶子漏氣，最好用保鮮膜把瓶口先包一圈再蓋瓶子。

　　一般三個月可以喝，酒的度數不宜太高，一般三十度左右，當然度數高也可以，只是喝起來會比較嗆。

　　功效：

　　《本草綱目》中，對酸梅的功效的描述是：斂肺澀腸、治久咳、瀉痢、反胃噎嗝、消腫、涌痰、殺蟲、解酒毒、魚毒和硫磺毒。所以，酸梅酒不僅能開胃健脾、幫助脾胃消化，還能降肝火、滋養肝臟。

　　同時對患有高血壓的人群也有好處。另外，如果是青梅泡制的酸梅酒的話，還有解毒養顏的好處，其中的檸檬酸和血液中的鈣質結合，還能預防結石，青梅酒中大量的多酚類物質還能抑制脂肪堆積，有塑身減肥的作用。餐前餐后均可飲用，睡前也可飲用，還有助于睡眠。

　　夏天天氣炎熱，酸酸甜甜的酸梅酒正適合，睡前來一口，清清爽爽，還有助于睡眠。

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