經(jīng)過(guò)近3年的調(diào)整，中共酒水行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入低速發(fā)展新常態(tài)，以葡萄酒為主，看權(quán)威公司認(rèn)為的2015年中國(guó)酒水市場(chǎng)概況。

　　權(quán)威公司IWSR發(fā)布中國(guó)酒水市場(chǎng)關(guān)鍵詞：

　　1.全球第五大紅酒市場(chǎng)

　　2.全球第五大靜態(tài)葡萄酒及汽酒市場(chǎng)

　　3.全球最大烈酒市場(chǎng)

　　4.全球第二大干邑市場(chǎng)(僅次于美國(guó))

　　發(fā)展概況：

　　緊縮政策導(dǎo)致增長(zhǎng)放緩，但至2019年前景仍然明朗

　　2015年，中國(guó)市場(chǎng)的紅葡萄酒消耗量為1.319億箱，較2014年減少724萬(wàn)箱。幾乎所有葡萄酒及烈酒類別的消耗量均出現(xiàn)下滑，此現(xiàn)象可歸因于幾個(gè)因素。首先，中國(guó)于2015年的整體經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)率(+6.8%) 明顯放緩，遠(yuǎn)低于以往的雙位數(shù)增幅。此外，政府的反貪腐政策也對(duì)市場(chǎng)帶來(lái)沖擊，而2015年8月上海證券交易所股市崩潰亦對(duì)中國(guó)總體經(jīng)濟(jì)產(chǎn)生了不利影響。然而，根據(jù)Vinexpo/lwSR 市場(chǎng)研究報(bào)告顯示，進(jìn)口葡萄酒數(shù)量在2013至2014年間保持增長(zhǎng)(+3.3%) ，市場(chǎng)前景并非完全黯淡。不斷增加的中產(chǎn)階層也越來(lái)越多地轉(zhuǎn)向葡萄酒。盡管人均消耗量仍然偏低，但人口正持續(xù)增長(zhǎng)(符合法定飲酒年齡的成年人到2020 年料增多3，200萬(wàn)) ，而市場(chǎng)亦將以相對(duì)較慢的速度繼續(xù)擴(kuò)大。

　　進(jìn)口葡萄酒消費(fèi)量不斷上升

　　現(xiàn)今的中國(guó)消費(fèi)者依然將焦點(diǎn)放在法國(guó)尤其是波爾多的葡萄酒上。法國(guó)葡萄酒消耗量占總體42%，達(dá)到1，390萬(wàn)箱。澳洲葡萄酒以400萬(wàn)箱的消耗量排名第二，而澳洲的優(yōu)勢(shì)在於鄰近的地理位置和緊密的商業(yè)聯(lián)系。西班牙作為成本最低、面向大眾市場(chǎng)的葡萄酒進(jìn)口國(guó)，目前是增速最快的來(lái)源地。西班牙葡萄酒2014 年的消耗量達(dá)到390 萬(wàn)箱，於2015年勢(shì)將緊隨法國(guó)之后成為第二大進(jìn)口國(guó)。據(jù)IWSR 預(yù)測(cè)，另一低成本、高品質(zhì)葡萄酒的供應(yīng)國(guó)家智利預(yù)計(jì)亦將繼續(xù)獲得增長(zhǎng)。2014年的智利葡萄酒消耗量為380萬(wàn)箱。

　　中國(guó)本土葡萄酒於2014年占整體消耗量超過(guò)80%，但由于越來(lái)越難以與價(jià)廉物美的進(jìn)口葡萄酒競(jìng)爭(zhēng)，其市場(chǎng)占有率現(xiàn)正下滑。

　　在中期內(nèi)，進(jìn)口葡萄酒消耗量將會(huì)持續(xù)平穩(wěn)上升。針對(duì)中產(chǎn)階級(jí)的日常飲用酒增幅最明顯，當(dāng)中以人民幣100元(16 美元) 以下的葡萄酒表現(xiàn)最佳。

　　香檳在過(guò)去五年錄得強(qiáng)勁增長(zhǎng)，2010 至2014 年間消耗量倍增至135，000 箱，其市場(chǎng)主要仍集中于一線城市。香檳很少用于送禮和宴會(huì)上，因此并未因反貪腐運(yùn)動(dòng)而受到太大影響。香檳的消耗量料將持續(xù)上升，但汽酒于二級(jí)網(wǎng)點(diǎn)的增長(zhǎng)亦不無(wú)威脅。

　　汽酒會(huì)是中國(guó)的未來(lái)之星

　　汽酒的增幅比香檳更為強(qiáng)勁，消耗量于2010至2014年上漲五倍，達(dá)到110萬(wàn)箱。vinexpo/lwsR研究報(bào)告指出，意大利汽酒是這一增長(zhǎng)的主要驅(qū)動(dòng)力，市場(chǎng)估有率約為60%，于二三線城市表現(xiàn)尤其突出，因其定價(jià)較低，能比同類競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手如啤酒獲得更高利潤(rùn)。汽酒在中國(guó)整體葡萄酒消耗量中所占比例甚低，未來(lái)絕對(duì)有上升空間。

　　烈酒有新趨勢(shì)和新選擇

　　除干邑之外，所有類別的頂級(jí)和超頂級(jí)進(jìn)口烈酒均錄得增長(zhǎng)。然而干邑在各種進(jìn)口烈酒之中數(shù)量仍屬最多，高于威士忌。

　　在大城市高級(jí)場(chǎng)所內(nèi)品嘗美酒的趨勢(shì)，令頂級(jí)和超頂級(jí)威士忌、伏特加、朗姆和Gin均能受惠，而部分烈酒如朗姆和Gin則仍屬于小眾產(chǎn)品。Vinexpo/IWSR研究報(bào)告預(yù)期到2019年，伏特加和Gin消耗量分別將穩(wěn)健增長(zhǎng)7%及8.1%，而龍舌蘭酒將上升+9.6%。

　　中國(guó)葡萄酒大有發(fā)展空間

　　雖然葡萄種植面積正穩(wěn)步上升，但葡萄酒生產(chǎn)量于2012 年達(dá)到頂峰后恢復(fù)到2010 年的水平。根據(jù)Vinexpo/IWSR市場(chǎng)研究報(bào)告預(yù)測(cè)，產(chǎn)量到2019年將維持溫和增長(zhǎng)。

　　該研究報(bào)告指出，中國(guó)政府支持葡萄酒生產(chǎn)，以鼓勵(lì)人民由中式白酒轉(zhuǎn)飲酒精含量較低的葡萄酒。然而，在500000公頃的葡萄種植面積中，現(xiàn)時(shí)僅有5%至10%被用來(lái)生產(chǎn)葡萄酒，其余皆用于生產(chǎn)食用葡萄和干果，可見(jiàn)葡萄酒生產(chǎn)的擴(kuò)展空間非常龐大。

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