中國(guó)酒類(lèi)行業(yè)發(fā)展至今，也經(jīng)歷了許多的風(fēng)風(fēng)雨雨，每一個(gè)時(shí)期都有具有紀(jì)念意義的大事件，來(lái)回顧一下中國(guó)酒類(lèi)行業(yè)走過(guò)的歲月。
中國(guó)酒史大事記：
前359-前338年，商鞅變法，稅重抑商，酒價(jià)十倍于成本
前221-前206年，《秦律》，禁川余糧釀酒，沽賣(mài)取利
前138年，張騫出使西域帶回葡萄，引進(jìn)釀酒藝人，中土開(kāi)始有了葡萄酒
公元前98年，漢武帝采納理財(cái)家桑弘羊的建議，設(shè)立“酒榷”官司，實(shí)行了酒類(lèi)專(zhuān)賣(mài)制度，實(shí)行了17年之久。
前81年，漢代始元六年，官賣(mài)酒，每升四錢(qián)，是酒價(jià)的最早記載
533-544年，賈思勰撰《齊民要術(shù)》92篇，其中6-9專(zhuān)論制曲、釀酒，為世界上最早的釀酒工藝學(xué)
1656年，瀘州一舒姓人，開(kāi)設(shè)“舒聚源”典酒坊，據(jù)傳所用酒窖沿用至今，故酒名“瀘州老窖特曲”
1842年，四川成都全興老號(hào)糟坊建立，產(chǎn)全興大曲酒
1860年，江西人華聯(lián)輝在茅臺(tái)鎮(zhèn)創(chuàng)成裕燒房，生產(chǎn)茅臺(tái)酒，是為“華茅”
1879年，仁懷縣人在茅臺(tái)鎮(zhèn)創(chuàng)榮太和燒房，生產(chǎn)茅臺(tái)酒，是為“王茅”
1892年，張?jiān)Ｆ咸丫乒緞?chuàng)建，我國(guó)開(kāi)始用“手榴彈式”玻璃瓶裝酒，以張?jiān)Ｆ咸厌劸乒緸槭组_(kāi)始按洋酒式樣包裝
光緒年間，俞敦培輯《酒令叢鈔》四卷，收錄酒令322種，為清末前集酒令之大成者
1900年，俄羅斯技師在哈爾濱建立第一家啤酒作坊——烏盧布列夫斯基啤酒廠
1903年，青島啤酒前身——英德啤酒釀造公司創(chuàng)建，酒質(zhì)精良，在國(guó)內(nèi)外享有盛譽(yù)
1904年，哈爾濱東三省啤酒廠建立，它是我國(guó)民族資產(chǎn)階級(jí)自己建立的最早的啤酒生產(chǎn)企業(yè)
1914年，哈爾濱五州啤酒廠建立，是我國(guó)自己建立的第二家啤酒廠
1915年，茅臺(tái)在巴拿馬萬(wàn)國(guó)商品賽會(huì)上榮獲金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)?
1916年，汾酒在巴拿馬萬(wàn)國(guó)商品賽會(huì)上榮獲一等優(yōu)勝金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)?
1921年10月10日，山西酒廠建立，其最初的建廠目的是想振興民族工業(yè)，生產(chǎn)葡萄酒代替舶來(lái)品
1929年，南京政府公布了《洋酒類(lèi)稅暫行章程》，規(guī)定在國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售的洋酒，從價(jià)征收30%的稅金
1934年，由宋子文領(lǐng)頭集資創(chuàng)建的五羊啤酒廠，采用了當(dāng)時(shí)的新設(shè)備 捷克式糖化鍋
1945年1月，晉冀魯豫邊區(qū)政府公布《關(guān)于造酒的規(guī)定》、《關(guān)于統(tǒng)一造酒決定》及《造酒業(yè)完全由政府直接經(jīng)營(yíng)》等命令
1947年，茅臺(tái)酒在香港試銷(xiāo)，立即被搶購(gòu)一空，自此茅臺(tái)酒開(kāi)始走向國(guó)際市場(chǎng)
1949年4月，華北稅務(wù)總局、華北酒業(yè)專(zhuān)賣(mài)總公司在北京召開(kāi)華北首屆酒業(yè)經(jīng)營(yíng)管理會(huì)議，決定對(duì)酒實(shí)行專(zhuān)賣(mài)，停止私人經(jīng)營(yíng)，酒業(yè)專(zhuān)賣(mài)工作的總方針是“統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)”與“分散管理”相結(jié)合
1950年1月1日，華北稅務(wù)總局改為中央財(cái)政部稅務(wù)總局
1950年12月6日，財(cái)政部稅務(wù)總局、華北酒業(yè)專(zhuān)賣(mài)總公司在《關(guān)于華北公營(yíng)及暫許私營(yíng)酒類(lèi)征稅管理加以修正的指示》中，決定對(duì)公營(yíng)啤酒、黃酒、洋酒、仿洋酒、改制酒、果木酒等均改按從價(jià)征稅
1951年5月，中央財(cái)政部頒發(fā)了《專(zhuān)賣(mài)事業(yè)暫行條例》，規(guī)定專(zhuān)賣(mài)品為酒類(lèi)和卷煙用紙兩種
1952年，第一屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)在北京舉行
1953年2月10日，財(cái)政部稅務(wù)總局和中國(guó)專(zhuān)賣(mài)事業(yè)總公司對(duì)酒稅、專(zhuān)賣(mài)利潤(rùn)率定為11%，其它酒類(lèi)為10%
1954年，青島啤酒做為中國(guó)的啤酒品牌第一個(gè)進(jìn)入了國(guó)際市場(chǎng)
1954年，青島啤酒正式開(kāi)始出口
1955年，北京最早舉辦糖酒會(huì)
1958年，中國(guó)成立第一所釀酒大學(xué)——張?jiān)ａ劸拼髮W(xué)
1959年，中國(guó)啤酒產(chǎn)量達(dá)到10.77萬(wàn)噸，這是我國(guó)啤酒工業(yè)第一次產(chǎn)量超過(guò)10萬(wàn)噸
1963年11月，第二屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)在北京舉行
1964年，糖酒會(huì)在上海最早設(shè)展
1964年，黑龍江省輕工研究所最早分析出酒尾中的混濁物質(zhì)的是棕櫚酸乙酯和亞油酸乙酯
1964年，開(kāi)始山西杏花村汾酒試點(diǎn)
1974年，黑龍江省玉泉白酒試點(diǎn)最先總結(jié)出利用發(fā)酵副產(chǎn)品“香糟、黃水、酒頭、酒尾”生產(chǎn)新型白酒
1978年，長(zhǎng)城葡萄酒公司開(kāi)始生產(chǎn)國(guó)際流行的非氧化型的干白葡萄酒開(kāi)始投入市場(chǎng)，并于1979年開(kāi)始出口
1978年4月，國(guó)務(wù)院副總理李先念作出“把啤酒搞到50萬(wàn)噸”的重要批示
1979年8月，第三屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)在大連舉行
1979年，上海建成年產(chǎn)萬(wàn)噸規(guī)模的黃酒機(jī)械化生產(chǎn)線(xiàn)，使我國(guó)第一次實(shí)現(xiàn)了黃酒的機(jī)械化生產(chǎn)
1980年，我國(guó)第一個(gè)中外合資的王朝葡萄酒公司成立，使我國(guó)市場(chǎng)上有了較大批量的不含糖或略含糖的干型、半干型、半甜型的白葡萄酒
1980年，河南商代后期古墓中出土了最古老的酒，現(xiàn)存于故宮博物院
1981年，國(guó)家頒發(fā)了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)“蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB-2757-81）
1983年6月，第四屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)評(píng)送黃酒葡萄酒，第四屆評(píng)酒會(huì)評(píng)比酒較多，分3次舉行
1984年5月，第四屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)評(píng)選白酒
1984年10月，中國(guó)煙草總公司中國(guó)食品總公司、天津市煙酒公司集資經(jīng)營(yíng)的全國(guó)第一家煙酒貿(mào)易中心在天津開(kāi)業(yè)
1984年3月6日，我國(guó)第一次從國(guó)外（聯(lián)邦德國(guó)）引進(jìn)啤酒瓶裝設(shè)備制造技術(shù)，該技術(shù)由中國(guó)輕工機(jī)械總公司廣東輕工機(jī)械廠使用
1984年4月，山東煙臺(tái)市舉辦”全國(guó)果酒生產(chǎn)工藝學(xué)術(shù)討論會(huì)“，這是建國(guó)以來(lái)第一次由學(xué)會(huì)主辦的葡萄釀酒學(xué)術(shù)交流會(huì)
1984年3月6日，遼寧省啤酒專(zhuān)業(yè)協(xié)會(huì)在沈陽(yáng)成立，是全國(guó)各省市區(qū)啤酒行業(yè)最早成立的專(zhuān)業(yè)啤酒協(xié)會(huì)
1985年5月，第四屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)評(píng)選啤酒、果酒和露酒
1985年，我國(guó)第一批從計(jì)劃經(jīng)濟(jì)管理體制下轉(zhuǎn)為市場(chǎng)調(diào)節(jié)的產(chǎn)品就包括酒精、黃酒、果露酒和葡萄酒
1986年11月，全國(guó)第一所釀酒學(xué)校——淮陰釀酒職工中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校在酒鄉(xiāng)江蘇泗洪縣雙溝鎮(zhèn)成立，該校設(shè)4個(gè)專(zhuān)業(yè)
1987年，中國(guó)第一家啤酒行業(yè)的專(zhuān)業(yè)集團(tuán)公司——海花啤酒集團(tuán)公司在江蘇南通宣告成立，年產(chǎn)量30000噸
1987年9月1-5日，中國(guó)第一個(gè)名酒節(jié)在酒城瀘州舉行
1987年，我國(guó)各類(lèi)酒總產(chǎn)量突破1000萬(wàn)噸，比1949年增加了60多倍
1988年7月，名白酒的價(jià)格普遍放開(kāi)，此次調(diào)價(jià)幅度較大，有的國(guó)家級(jí)名酒從每500克數(shù)十元升至百元以上
1988年，中國(guó)第一家生產(chǎn)干紅葡萄酒的專(zhuān)業(yè)公司——華夏葡萄釀酒公司成立
1989年，拉薩啤酒廠成立，至此，我國(guó)31個(gè)省、市、自治區(qū)都有了本地的啤酒生產(chǎn)企業(yè)
1989年1月10日，第五屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)在安徽合肥舉行
1993年7月15日，青島啤酒股份有限公司發(fā)行的H股在香港聯(lián)交所掛牌上市，成為中國(guó)第一家海外上市公司
1994年 我國(guó)啤酒產(chǎn)量躍居世界第二位
1994年8月，我國(guó)最大的黃酒生產(chǎn)和出口基地——紹興黃酒集團(tuán)成立
1994年11月2日，孔府宴以利稅的1/3即3009萬(wàn)元奪得央視首屆標(biāo)王
1994年，山西汾酒在上海證券交易所正式掛牌上市，成為第一家白酒上市企業(yè)，從此開(kāi)啟了酒企的上市之路。
1995年6月，珠江啤酒有限公司在布魯塞爾隆重開(kāi)業(yè)，開(kāi)創(chuàng)了中國(guó)啤酒在國(guó)外生產(chǎn)的先例
1995年，23個(gè)部委提出：“今后公宴不喝白酒，改用果酒，以后進(jìn)一步發(fā)展成不喝白酒和進(jìn)口酒”
1995年11月8日，秦池酒廠以6666萬(wàn)元取得央視第二屆標(biāo)王
1996年，中國(guó)出現(xiàn)第一個(gè)“白酒博士”徐巖副教授和“啤酒博士”李崎副教授
1996年，黑龍江省酒業(yè)協(xié)會(huì)最先研制成功并在全國(guó)推廣“五層擠壓膜袋裝白酒”。
1996年6月9日，遼寧錦州市凌川酒廠在老廠搬遷時(shí)在地下80cm處發(fā)掘出4個(gè)龐大的木制酒海，其中存有2000余公斤白酒，該酒封藏于道光二十五年即公元1845年
1997年秋在鄭州舉辦的糖酒會(huì)創(chuàng)成交額最高記錄——135.62億元
1999年黑龍江省酒業(yè)協(xié)會(huì)最先研究試用了“新的白酒評(píng)定辦法”，在全國(guó)第二屆新型白酒展示會(huì)上試用成功
1999年瀘州老窖公司隆重舉行的“出酒大典”，首批白酒分裝成1999瓶，就此國(guó)窖1573正式面世。這款酒的誕生，拉開(kāi)了名酒向高端酒升級(jí)的序幕
2001年貴州茅臺(tái)正式掛牌上市，而后這支股票曾一度漲到290元左右，創(chuàng)造了白酒行業(yè)的新高。那一年，白酒產(chǎn)量爆發(fā)性增長(zhǎng)，從476萬(wàn)千升飆升到816萬(wàn)千升。
2003年洋河藍(lán)色經(jīng)典橫空出世，酒業(yè)刮起一股“藍(lán)色風(fēng)暴”。那一年，國(guó)內(nèi)爆發(fā)“非典”，很多餐飲店關(guān)門(mén)，酒業(yè)遭遇寒冬。而這之后，酒業(yè)如一匹野馬，進(jìn)入瘋狂增長(zhǎng)的“黃金十年”，許多廠商在此階段賺得“盆滿(mǎn)缽溢”。
2004年紅花郎上市，郎酒時(shí)代正式開(kāi)啟。
2008年全球金融危機(jī)爆發(fā)，通貨膨脹嚴(yán)重，消費(fèi)大幅萎縮，酒業(yè)經(jīng)歷第二次調(diào)整，這個(gè)階段，白酒感受到了陣痛和寒冷。
2009年國(guó)家出臺(tái)政策嚴(yán)查酒駕，國(guó)家出臺(tái)新的白酒稅令，稅基改變使得白酒納稅額提高一倍，而后多家白酒企業(yè)先后提價(jià)，三項(xiàng)舉措疊加，使白酒消費(fèi)有所減少。
2010年洋河、雙溝強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，成立“蘇酒集團(tuán)”，江蘇“三溝一河”時(shí)代結(jié)束，同年，洋河擠進(jìn)白酒行業(yè)營(yíng)收前三甲。那一年，酒駕嚴(yán)查成為常態(tài)。
2011年國(guó)家稅務(wù)局宣布，對(duì)白酒行業(yè)實(shí)行“從量計(jì)稅”
2012年年底中央軍委出臺(tái)“禁酒令”、中央“八項(xiàng)規(guī)定”、“六項(xiàng)禁令”
2012年行業(yè)爆發(fā)“塑化劑風(fēng)波”
2013年4月公告頒布了《酒類(lèi)行業(yè)流通服務(wù)規(guī)范》。
2013年互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品風(fēng)靡酒圈，由糖煙酒周刊雜志社和酒鬼酒廠合作推出的酒鬼封印酒風(fēng)靡互聯(lián)網(wǎng)，創(chuàng)造了20天一個(gè)億的酒業(yè)神話(huà)！茅臺(tái)針對(duì)縣級(jí)經(jīng)銷(xiāo)商放開(kāi)經(jīng)銷(xiāo)權(quán)，普五和國(guó)窖1573降價(jià)。
2014年互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品風(fēng)靡酒圈，創(chuàng)造了20天一個(gè)億的酒業(yè)神話(huà)。
白酒行業(yè)這些年都在持續(xù)向前，歷史的潮流把它推向一個(gè)又一個(gè)的發(fā)展高峰，2015年，酒類(lèi)行業(yè)大事件正在發(fā)生......
