我國是最早進(jìn)行酒類釀造的國家之一，然而經(jīng)過多年的風(fēng)云變換，在古代很有名的白酒品牌留存到現(xiàn)在的已經(jīng)很少了，今天我們就來盤點(diǎn)一下從頭古沿用至今的白酒品牌還剩下哪些。

　　一：杜康酒

　　杜康系黃帝時代人，初為黃帝屬下的牧羊工。他從“空桑穢飯，醞以稷麥，以成醇醪”中得到啟發(fā)，反復(fù)研試，遂得釀酒之秘，造出了開天辟地的第一杯秫酒，被黃帝提拔為宮中的膳食官，即“宰人”。人們尊杜康為酒神、酒祖，立廟祭祀，逐漸形成了光輝燦爛的杜康文化。

　　三國時曹植《七啟》詩中有“春清漂酒，康狄所營，應(yīng)化則變，感氣而成”之句。東晉大詩人陶淵明在《止酒》詩題材下自注云：“儀狄造，杜康潤色之”。前秦趙整《酒德歌》中曰：“地列酒泉，天垂酒池，杜康妙識，儀狄先知”。唐代大詩人杜甫曾吟“杜酒頻勞勸，張梨不外求”。唐代大詩人白居易在《酬夢得比萱草見贈》中曰：“杜康能解悶，萱草解忘憂”。唐代詩人皮日休《酒床》詩中有“滴滴連有聲，空疑杜康語”之句。尤其是魏武帝曹操“何以解憂，唯有杜康”的名句。

　　至今，杜康酒銷商數(shù)量從幾百家擴(kuò)大到3000多家，還在白酒電子商務(wù)、微博微電影等微營銷、白酒私人酒窖、白酒證券化等領(lǐng)域發(fā)展，有力地引領(lǐng)了杜康復(fù)興。

　　二：茅臺酒

　　茅臺古鎮(zhèn)一帶早在公元前135年就生產(chǎn)出令漢武帝“甘美之”的枸醬酒，這便是醬香型白酒茅臺酒的前身。黔北一帶水質(zhì)優(yōu)良，氣候宜人，當(dāng)?shù)厝松朴卺劸疲�前人把這一帶稱為“酒鄉(xiāng)”，而“酒鄉(xiāng)”中又以仁懷市茅臺鎮(zhèn)的酒最為甘洌，謂之“茅臺燒”或“茅臺春”。

　　“榮太和燒房” 于光緒五年（1879年）設(shè)立，后更名為榮和燒房；其本為幾家合伙經(jīng)營，幾經(jīng)周折1949年榮和燒房的經(jīng)營權(quán)落到王秉乾之手。當(dāng)時有窖坑四個；生產(chǎn)能力達(dá)12000多公斤，但由于管理不善，常年產(chǎn)量僅有5000公斤左右，其酒俗稱“王茅”。

　　新中國成立后茅臺酒在國家最高層領(lǐng)導(dǎo)者的關(guān)懷和青睞下逐漸顯現(xiàn)出其王者本色，在新中國的外交史上扮演了親善大使的角色；其中傳奇佚事婦孺皆知，膾炙人口。國酒之父周恩來更是傾力推薦，使國酒茅臺飄香世界而譽(yù)滿全球。

　　三：杏花村酒

　　杏花村，以汾酒聞名天下。早在1500多年前的南北朝時代，這里的杏花村都以釀酒、酒文化聞名。

　　唐宋時期山西杏花村名已約定俗成，與汾酒工藝有關(guān)。杏花村之所以“萬樹杏花”體現(xiàn)的是實用價值不是觀賞價值。古汾酒工藝需要杏仁，因而杏花村地區(qū)廣栽杏樹。

　　江地先生在《汾酒歷史初探》一文中指出，竹葉青酒在唐代已有，唐末宋初發(fā)展為羊羔酒。北宋張能臣《酒名記》則記載為汾州杏仁露。　　

　　明清以后，北方的白酒發(fā)展很快，逐步代替了黃酒生產(chǎn)，此時杏花村汾酒即已是蒸餾酒，并蜚聲于世。自1916六年汾酒在巴拿馬萬國博覽會上榮獲一等優(yōu)勝金質(zhì)獎后，其聲譽(yù)更是宇內(nèi)交馳，名聲大噪。

　　四：劉伶醉酒

　　徐水南莊頭遺址（國家重點(diǎn)文物保護(hù)單位）證明早在一萬多年前的新石器時代，這里就有了人類從事農(nóng)耕文明的歷史。

　　這里是生酒的土地，氣候宜人、水質(zhì)奇特、物產(chǎn)豐富，釀酒條件得天獨(dú)厚，養(yǎng)育了一代又一代技藝精湛的釀酒傳人，積累了豐富的釀酒經(jīng)驗。

　　早在5000多年以前，皇帝戰(zhàn)蚩尤得勝之時，因這里有佳釀而致中華始祖軒轅皇帝在此大宴各部落首領(lǐng)。

　　1700多年前，晉朝名士劉伶醉酒三年方醒的傳說，使“劉伶醉”酒名揚(yáng)天下。

　　劉伶醉釀酒有限公司近千年古燒鍋遺址經(jīng)國務(wù)院公布為“全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位”，將我國蒸餾酒的歷史提前了數(shù)百年，告訴世人這里是中國白酒的發(fā)祥地。

　  五：西鳳酒

　　西鳳酒是我國最古老的歷史名酒之一，它始于殷商，盛于唐宋，距今已有三千多年歷史。”據(jù)張能臣《酒名記》載，宋代“鳳翔橐泉”酒已稱著。宋嘉祐七年，蘇軾任鳳翔府判官時作有贊柳林酒的詩文：“花開美酒唱不醉，來看南山冷翠微。”明代也有文人贊譽(yù)柳林酒的詩文，蘇浚《東湖》詩中有“黃花香泛珍珠酒，華發(fā)榮分汗漫游”。清代以“鳳酒”著稱，而且在“八百里秦川”的寶雞、歧山、郿縣及鳳翔縣等釀制之燒酒均稱“鳳酒”。1929年編的《工商部中華國貨展覽會實錄》載：“鳳翔縣興盛德之鳳翔燒酒”獲二等獎。1934年編的《第三屆鐵展隴海館專刊》云：“陜省則以鳳翔、歧山、寶雞等縣所產(chǎn)鳳酒最優(yōu)質(zhì)，味醇馥，與山西汾酒不相上下。往歲產(chǎn)最甚豐，鳳翔、寶雞年各出數(shù)百萬斤。”但到1949年時，柳林鎮(zhèn)僅有七家小酒坊。1956年在鳳翔縣新民酒廠的柳林鎮(zhèn)兩個生產(chǎn)小組基礎(chǔ)上建成西鳳酒廠，翌年按傳統(tǒng)工藝?yán)^續(xù)投產(chǎn)此酒。

　　現(xiàn)代，西鳳酒仍為中國最古老的四大名酒之一，在中國消費(fèi)者心目中有很高的評價。

　　這些歷史名酒不僅口味出眾，在我國眾多白酒品牌中是佼佼者，更加有價值的是它們的文化底蘊(yùn)，希望這些白酒品牌將這些文化繼續(xù)傳承發(fā)揚(yáng)下去，為中國酒文化的豐富與多彩貢獻(xiàn)力量。

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