柏龍啤酒工藝1516年巴伐利亞皇室頒布了世界上第一部啤酒釀酒法，規定釀制啤酒只能用麥芽、酒花、水和酵母。這部法典在德國一直沿用至今。 柏龍啤酒的釀酒師每天都必須檢查酒的質量、口感和品質。 因此，我們的釀酒師才敢以他們的名字擔保所有柏龍啤酒的質量，這些啤酒是用傳統的工藝和數百年歷史的配方釀制而成的。我們從原料開始就嚴格把關。柏龍啤酒選用的是巴伐利亞夏季產的最好的大麥，要求發芽率高，淀粉好，蛋白質多。
“我每天都仔細地挑選、檢查用來釀酒的所有原料。所有柏龍品牌的啤酒都是用一種緩慢而自然的方法釀成。用這樣的方法釀造已經有360多年了。”(Peter Hellich博士,柏龍啤酒釀造師)
柏龍啤酒有自己的專用酵母。酵母的純度對于發酵的質量和啤酒的香味來說至關重要。因此，柏龍啤酒在自己專門的酵母工廠里培育自己的酵母。
柏龍啤酒采用傳統的低溫發酵和獨特的長時間成熟工藝，因此啤酒質量得到充分保證，即使國際間長途運輸也不受影響。 PAULANER啤酒以其360余年釀酒史，獨一無二的瓶內二次發酵工藝、未經任何現代工業污染，經歷了萬余年凈化的阿爾卑斯山冰川水、特制酒花、麥芽、鑄就了一代啤酒王國里的貴族。 在舉世聞名的慕尼黑啤酒節上，PAULANER(柏龍)年年獨占熬頭，其二次發酵的“小麥王”啤酒成為經典之作。繼風靡美國市場之后PAULANER(柏龍)已經向中國的廣大啤酒愛好者走來。
