
詩人波德萊爾認為:“地球上如果沒有紅酒,人類的精神將會出現空白。”諾貝爾物理學獎獲得者理查德・費曼則在《費曼物理學講義》中寫道:“整個宇宙就存在于一杯紅酒中。”在全世界,大概沒有哪一種酒能夠像紅酒這樣,被文學家與科學家一致賦予如此崇高的文化地位。
作為西方文明的產物,中國人以前自然是不喝紅酒的。我們最常喝的是茶,是白酒,這是中國古而有之的,后來,又習慣了咖啡。紅酒由葡萄不添加任何其他物質發酵而成,因而,對葡萄的要求特別高,所以,如果某些年份葡萄產量和質量不理想,有些酒莊寧愿停產。從這個概念上講,紅酒不僅僅只是一杯酒,它蘊藏著土地的性格、每一年的陽光雨露以及釀酒人的藝術靈感。自古就有“酒不醉人人自醉”之說,這樣想來,一杯紅酒給予我們的不僅是視覺、嗅覺和味覺享受,更是一種心情,一段故事。
在中國,我們很少能接觸到奧地利葡萄酒。談到葡萄酒,人們總會聯想到法國,事實上同樣位于歐洲的奧地利所出產的葡萄酒也享譽國際。
奧地利出產的葡萄酒以高質低產著稱,一直以內銷為主,海外難求。奧地利葡萄酒或清冽或醇厚,芳香馥郁,果味誘人,有時帶有適中的酸性,橡木桶的精心制作是葡萄酒優良品質的重要保證。
根莊園便是來自音樂與名酒之國奧地利,位于東經16.54°北緯47.58°即奧地利中部布爾根蘭州葡萄種植區――藍弗蘭克區,葡萄園占地面積550公頃,是奧地利生產干紅葡萄酒最大以及最重要的莊園。它出產的葡萄酒更是世界一流的有機葡萄酒品牌,是在純綠色的生態環境中長出的無公害、富含礦物質的葡萄,經過認真仔細的酒農用傳統的工藝、先進的生產技術及嚴謹的制作標準精制而成的。
開啟一瓶古典藍弗蘭克,緩緩地倒入酒杯中,豐滿的呈深紅色的酒體搖曳著誘人的色澤,晃動酒杯,旋轉杯中的葡萄酒,少許咖啡及橡木香味撲鼻而來,迫不及待地將葡萄酒吸引入口中,感受藍弗蘭克的味道,它的口感順滑,酸味適中,余味悠久。慢慢地,一杯酒喝下去,全身心都充斥著滿足感,便有了對一切人和事物的豁達,以及對生活美妙的憧憬。或許,這就是奧地利沃根葡萄酒的魅力所在,少了些許形式的奢華,卻給人更多原始感官的享受。