公元前202年(衡陽(yáng))置酃縣，縣治附近居民善釀美酒，被后世稱謂酃酒。深埋地下2100年之久的西漢鳳鳥(niǎo)金鍾美酒出土面世，專家認(rèn)為，此酒就是產(chǎn)于湖南衡陽(yáng)的貢品酃酒。)

　　公元280年司馬炎建立西晉，舉行開(kāi)國(guó)大典，薦酃酒于太廟。

　　約公元282年西晉著名文學(xué)家左思著《吳都賦》，書(shū)中描寫(xiě)衡陽(yáng)酃酒非常盛名，如：“飛輕觴而酌酃醁”。

　　約公元290年西晉大文學(xué)家張載為酃酒寫(xiě)《酃酒賦》，這是我國(guó)歷史上為名酒作賦的最早文獻(xiàn)資料。

　　公元318—334年南岳魏夫人飲王子喬瓊蘇綠酒，即衡州酃酒泡制的養(yǎng)生酒。(相傳魏夫人飲此酒后飛天成仙。)

　　公元369年符堅(jiān)滅燕國(guó)，降前涼，下代國(guó)，進(jìn)西域，四方戎夷，望風(fēng)而降，很快就“天下郡縣十得其八”，基本統(tǒng)一了長(zhǎng)江以北的中國(guó)領(lǐng)土，國(guó)力大盛。符堅(jiān)每次出兵前都要狂飲酃酒，并說(shuō)：“此乃酃湖之酒，真勇士方能飲之。”

　　公元4世紀(jì)羅含撰《湘中記》，書(shū)中介紹產(chǎn)自衡陽(yáng)的酃酒為美酒。

　　公元4世紀(jì)庾仲雍撰《湘州記》，書(shū)中寫(xiě)道：“湘州臨丞縣(即衡陽(yáng))有酃湖，取水為酒，名曰酃酒。”

　　公元432—445年南朝范曄撰《后漢書(shū)》，該書(shū)卷三十二記載：“(衡陽(yáng))有酃湖周迥三里，取湖水為酒，酒極甘美。”

　　公元450年北魏太武帝拓跋燾入侵南朝時(shí)，俘獲了南朝將領(lǐng)蒯應(yīng)，后又將之釋放。南朝宋文帝劉義隆立即派人送上等酃酒去北魏犒軍。于是雙方化干戈為玉帛，握手言和。

　　公元6世紀(jì)北魏酈道元的著名地理名著《水經(jīng)注》卷三十七準(zhǔn)確地記載了酃酒的產(chǎn)地和酃酒之美：“酃縣有酃湖，湖中有洲，洲上居民彼人資以給，釀酒甚美，謂之酃酒。”

　　約公元630年唐太宗盛贊酃酒之美：“酃醁勝蘭生，翠濤過(guò)玉薤。千日醉不醒，十年味不敗。”

　　公元646—648年唐代房玄齡等21人修《晉書(shū)》，書(shū)中記載了酃酒自晉代就開(kāi)始為貢品的歷史：“武帝薦酃酒為太廟”。

　　公元1060年北宋大文豪歐陽(yáng)修同宋祁等人撰《新唐書(shū)》，書(shū)中記載了產(chǎn)自衡陽(yáng)的酃酒是美酒。

　　約公元1063年劉學(xué)士來(lái)衡州任知府，歐陽(yáng)修在《送劉學(xué)士知衡州》詩(shī)中特地贊美了衡州的酃酒之醇美：“湘酎自古醇，酃水聞名久。”

　　公元10世紀(jì)北宋未年，宋徽宗予張皇后、張駙馬(二張均系衡陽(yáng)籍)家釀酃酒賜名，曰酃醁。

　　公元11—12世紀(jì)初北宋將貢品酃酒作為宮中誕育的犒賜，《武林舊事》之卷八載：“宮中凡閣分有娠……于內(nèi)藏庫(kù)取酃醁沈香酒五十三石二斗八升。”

　　公元17世紀(jì)滿清入主中原以后，仍將酃酒列為貢酒，稱謂“衡酒”。

　　公元1686—1743年清朝廷編修《大清一統(tǒng)志》，該志書(shū)中記載：“酃湖在衡陽(yáng)縣東，水可釀酒，名曰酃酒。”

　　公元1763年清泉(衡陽(yáng))知縣江恂主修《清泉縣志》，卷二·地理志·風(fēng)俗記載：“邑本漢之酃縣，俗工造酒，蓋酃酒之遺也，然味醇而值賤，飲者多不拘時(shí)，僑于旅而倦于游。”

　　公元1805年馬倚元主修《衡陽(yáng)縣志》，縣志記載酃酒歷史悠久：“酃酒者，彰灼史傳，取重儀狄，凡三千年。”

　　公元1872年清大臣曾國(guó)荃歧山進(jìn)香，獲仁瑞寺養(yǎng)生秘方——“酃酒百子湯”，治愈不育之癥。

　　公元1889年衡陽(yáng)岐山仁瑞寺主持田靜法師以酃酒神曲水治愈慈禧太后疑難之癥。

　　公元1935年民國(guó)政府創(chuàng)辦《中國(guó)實(shí)業(yè)雜志》，該刊為經(jīng)濟(jì)類刊物，刊登有關(guān)中國(guó)經(jīng)濟(jì)方面的論述和中外特優(yōu)實(shí)業(yè)調(diào)查。衡陽(yáng)酃酒書(shū)上有名：“湖南酒產(chǎn)以衡陽(yáng)產(chǎn)者為最著，自來(lái)有酃湖美酒，古稱酃酒。晉代用以祀太廟，清初作為貢品，其質(zhì)冽，其味醇，為湖南省其他各縣酒產(chǎn)所不及。”

　　公元2001—2007年湖南省石鼓文化藝術(shù)傳播有限公司整理古代酃酒史料、工藝技術(shù)、收集酒器、釀造工具等600余件，建立酃酒文化博物館。

　　公元2008年1月湖南省石鼓文化藝術(shù)傳播有限公司貢品酃酒研發(fā)中心正式成立。該中心研發(fā)的首批“貢品酃酒復(fù)原”酒獲得成功，酒質(zhì)橙黃通亮，清純馥郁，回味悠長(zhǎng)，同時(shí)，復(fù)原型酃酒色澤清亮放光，醇香四溢，無(wú)醋變、酸變，不引發(fā)寒氣，口感十分柔和。

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