
中國白酒因為歷史傳承厚重,釀造工藝古老原始,消費文化影響深遠,而成為一種延續千年不衰竭的傳統消費品。
據相關統計,近十年中國白酒在產能產量、銷售消費上都得到史無前例的騰空飛越,真正達到上千年來的鼎盛時期,但與中國白酒一同發展的白酒消費文化,并沒有因為白酒量的增長實現影響力的突破,縱觀全國大小酒企,在自身文化品牌訴求上卻依舊沉醉在“與史俱進”、“無史不文化”的怪圈中。
從考古歷史、挖掘古跡到編造故事、吹捧神物,往往令眾多白酒消費者不知所云,不知所獲,歷史越講越久遠,故事越來越精彩,然而酒卻還是那個酒,味還是那個味,與往無異,只是把消費者帶回了歷史,穿越了歷史。
實際上,中國白酒雖是一種傳統的消費品,但也是一種時尚的、使人愉悅的時代快消品。白酒的消費因時代不同,而體現出不同的飲用方式和意義。古人以酒抒才釋意,祭祀通神,今天人們以酒通商會友,知遇感恩,酒成為人們情感溝通的媒介,一種文化傳承的載體。
在人們追求時尚,講求理性,崇尚個性的現實環境中,酒企在消費文化打造上,需要淡化歷史,更多地與時俱進,與時代消費同潮同流,在終端消費情感上形成交流互動,達成共鳴共享。