《一種釀造濃香型酒的“一清到底”工藝》是在李家民確立的“‘七因’（因時(shí)、因地、因窖、因甑、因味、因糟、因料）制宜釀酒，與時(shí)俱進(jìn)適應(yīng)顧客需求”工藝路線的指導(dǎo)下，經(jīng)過艱辛探索而成的，它匯聚了多個(gè)技術(shù)創(chuàng)新點(diǎn)，且形成了體系完備的工藝創(chuàng)新成果。在2002年10月舉行的“中國白酒香型技術(shù)研討高峰會(huì)”上，眾專家對(duì)該項(xiàng)目的鑒定結(jié)論是：具有前瞻性和引領(lǐng)性，為推動(dòng)白酒業(yè)的發(fā)展做了很有意義和卓有成效的工作。該成果為天子呼、吞之乎等高端白酒的推出、為舍得系列酒質(zhì)量的提升提供了可靠的工藝技術(shù)保障。

　　在這些光環(huán)的背后，有多少人看到了李家民在變革路上流淌的汗水，又有多少人體會(huì)到了他在變革路上付出的艱辛。

提到這段經(jīng)歷，李家民的愛人何

　　李家民說：“工作就是我的樂趣，就是我的愛好。我的愛人說我有‘工作強(qiáng)迫癥’，是工作機(jī)器人，但我并沒有覺得有多么的辛苦。也許她這樣說我，是對(duì)我的一種贊揚(yáng)，也許是一種抱怨。如果是抱怨，我也沒有怨言，回頭想想這么多年來，把可以用在家庭上的時(shí)間都用到了工作上，確實(shí)沒有盡到一個(gè)做丈夫的責(zé)任。”

　　直到現(xiàn)在，3斤糖10斤瓜子的故事一直讓李家民難以忘懷。

　　“剛認(rèn)識(shí)我妻子的時(shí)候，我是一個(gè)臨時(shí)工，而她卻是工商所的國家干部。身份如此懸殊的兩個(gè)人能夠結(jié)合，在如今都很不容易，當(dāng)年就更難了。”結(jié)婚的新房設(shè)在愛人單位分的單身宿舍，婚禮很簡單，3斤糖，10斤瓜子，請(qǐng)幾個(gè)要好的朋友吃了一頓飯。

　　“從那時(shí)起，我就覺得要給妻子幸福。”李家民的話語里充滿了柔情。這也許是李家民全心全意投入工作的原因之一，也是李家民取得成功的動(dòng)力之一。

　　2011年10月10日，備受矚目的第二屆“中國釀酒大師”頒證大會(huì)在北京召開，榮膺“中國釀酒大師”殊榮的李家民在接受媒體采訪時(shí)說：“白酒是中國傳統(tǒng)文化的精髓，至今有許多未曾被探知到的奧秘，‘中國釀酒大師’的稱號(hào)不僅是對(duì)我的鼓勵(lì)，更將鞭策我不斷探索，為消費(fèi)者提供更多更好的綠色、健康飲品。”

　　如今，“綠滿沱牌，情灑人間”已經(jīng)成為沱牌舍得酒業(yè)有限公司的核心文化。李家民定義的“生態(tài)釀酒”術(shù)語已被納入《白酒工業(yè)術(shù)語（國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T15109－2008）》。由他主持制定的生態(tài)白酒產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)上升為國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T21820－2008T和GB/T21822－2008。“生態(tài)化經(jīng)營”模式也先后被列為“中國可持續(xù)商業(yè)發(fā)展案例”，并入選多部大學(xué)教材。

　　即使走在了生態(tài)釀酒的最前端，李家民仍然認(rèn)為“太晚了”。“生態(tài)釀造，其實(shí)應(yīng)當(dāng)說生態(tài)制造，是全社會(huì)的渴求。”因?yàn)槭恰翱是蟆保�而不是“希望”，所以，他認(rèn)為全社會(huì)對(duì)生態(tài)的重視“太晚了”，自己對(duì)生態(tài)的研究“太晚了”。

　　“生態(tài)釀酒”就是保護(hù)與建設(shè)適宜釀酒微生物生長、繁殖的生態(tài)環(huán)境，以安全、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、低耗為目標(biāo)，最終實(shí)現(xiàn)資源的最大利用和循環(huán)使用。李家民介紹說：“我的研究思路是，以白酒產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的科學(xué)合理劃分為前提，找出各個(gè)階段的技術(shù)攻關(guān)點(diǎn)，將技術(shù)攻關(guān)點(diǎn)的成果上升為國家發(fā)明專利，通過發(fā)明專利促進(jìn)企業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新，再通過技術(shù)創(chuàng)新促進(jìn)企業(yè)更好、更快地發(fā)展。”

　　“真正的財(cái)富是一種思維方式、一種真知灼見、一種深謀遠(yuǎn)慮、一種著眼未來，而不是一種月入數(shù)字、一種錢幣符號(hào)、一種名牌時(shí)尚、一種身份標(biāo)志。人生如旅行，九九歸一，還會(huì)回到原點(diǎn)，一切財(cái)富終將回饋社會(huì)，只是時(shí)間問題而已。”這是李家民微博上的留言，也透露出他對(duì)人生、對(duì)事業(yè)的一種感悟。

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