中國白酒界泰斗周恒剛為我國的釀酒事業作出了卓越的貢獻：

　　1963年全國白酒評比時，茅臺酒評得不好，香港《大公報》發布了這條消息。為此，周恩來總理批示讓周恒剛帶隊到茅臺酒酒廠蹲點，解決茅臺酒質量問題。

　　1964年3月至1966年4月，周恒剛帶領十幾名白酒技術人員來茅臺酒酒廠蹲點，我有幸參加此次蹲點工作。

　　科技小組在周恒剛的帶領下，通過產品寫實、跟蹤，摸清了工藝情況，提出了技術路線，確定了工藝如何控制、香氣如何產生，取得了顯著成果。

　　１、從茅臺酒窖池中分離出微生物己酸菌，產生乙酸乙酯，產生窖香。通過這次試點，首次認定了濃香型白酒的主體香氣是乙酸乙酯，這為今后全國“一片濃”推廣濃香型白酒奠定了基礎。

　　２、從茅臺酒醅中分離出酵母菌（漢遜酵母菌、球擬酵母菌），可用在大曲、麩曲上，有利于提高出酒率。

　　３、過去蒸餾白酒甑桶上的古老“天鍋”，消耗大、溫度高、出酒率低，這次試點用冷卻器代替“天鍋”，既降低能耗，又保證質量、提高出酒率３％－５％。從此冷卻器在白酒行業普遍推廣，為國家節約了大量能源、提高了出酒率。

　　撫順啟運千臺春酒業有限公司遵循周恒剛老先生的遺愿，腳踏實地開展各項工作：企業已經改制了；采用并創新了一些滿族釀酒工藝；用滿族八旗為產品命名很有特色，千臺春鑲黃旗酒叫得很響；按周恒剛老先生的“白酒方子”生產的千臺春鑲黃旗酒，解決了飲用后頭疼、口干問題，而且白酒風格典型。經過５年多來的艱苦努力，企業發生了很大的變化，取得了優異的成就，足以告慰周老的在天之靈了。

　　希望撫順啟運千臺春酒業有限公司發揚成績，進一步弘揚滿族酒文化，發揮千臺春鑲黃旗酒的優勢，生產出更多更好的產品，不斷滿足市場的需求。同時祝愿撫順啟運千臺春酒業有限公司取得更大的成就，更加興旺發達，明天更美好！

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