東晉道士兼名醫葛洪（約283～363），又名抱樸子，精通煉丹術，也通醫學。司馬睿為丞相時，用其為掾（yuan，古代屬官的通稱），后賜爵關內侯。聞交趾出丹砂，他求為句漏令，攜子侄止于羅浮山煉丹，并著書《抱樸子》、《肘后備急方》等。其中《抱樸子·外篇·酒誡》堪稱中國歷史上第一篇較為全面地闡述飲酒之害的論文。全文2000余字，力述酒害，觀點鮮明，對后世影響至深；但個別議論也難免落于偏頗。

　　文中對酒之害的論述雖有點危言聳聽，卻句句在理，深中肯綮：

　　夫酒醴之近味，生病之毒物，無毫分之細益，有丘山之巨損；君子以之敗德，小人以之速罪，耽之惑之，鮮不及禍。世之士人，亦知其然，既莫能絕，又不肯節，縱心口之近欲，輕召災之根源。似熱渴之恣冷，雖適己而身危也。

　　尤其文中對那些鯨吸牛飲者酒后無德、酗酒失態的描述更是惟妙惟肖，真實可信：

　　或爭辭尚勝，或啞啞獨笑，或無對而談，或嘔吐幾筵，或值蹶良倡，或冠脫帶解。……或奔車走馬，赴坑谷而不憚，以九折之阪為蟻封；或登危蹋頹，雖墮墜而不覺，以呂梁之淵為牛跡也；或肆忿于器物，或酗蒏于妻子，加枉酷于臣仆，用剡鋒于六畜，熾火烈于室爐，掊寶玩于淵流，遷威怒于路人，加暴害于士友。

　　文中還引經據典，用大量史實力陳飲酒之害。毫無節制地狂酌濫飲，當國君的，因荒于政事而導致亡國；做臣子的，因酒后失言而禍及自身；胸有大志者，因沉湎于酒而誤其前程；體魄健康者，因戀酒貪杯而殞其生命。誠如文中所言：

　　昔儀狄既疏，大禹以興；糟丘酒池，辛癸以亡。豐侯得罪，以戴尊銜杯；景升荒壞，以三雅之爵；劉松爛腸，以逃暑之飲；郭珍發狂，以無日不醉。信陵之兇短，襄子之亂政，趙武子失眾，子反之誅戮，漢惠之伐命，灌夫之滅族，陳遵之遇害，季布之疏斥，子建之免退，徐邈之禁言，皆是物也。世人好之樂之者甚多，而戒之畏之者至少。

　　但《酒誡》一文，也未否定酒之“消憂成禮，策勛飲至，降神合人，非此莫以”的作用，只是忠告飲者“節而宣之，則以養生立功；用之失適，則焚溺而死”。作者也從實際出發，對禁酒持否定態度，認為“防之彌峻，犯者至多”，“沽賣之家，廢業則困”。

　　文中還揭示和剖析了酒能亂性、沉湎酒色的原因和危害：

　　夫使彼夏桀、殷紂、信陵、漢惠，荒流于亡國之淫聲，沉溺于傾城之亂色，皆由乎酒熏其性，醉成其勢，所以致極情之失，忘修飾之術者也。我論其本，子識其末。謂非酒禍，禍其安出？是猶知濁雨之沾衣，而不知云氣之所作；唯患飛埃之糝目，而不覺飆風之所為也。

　　文中的“信陵”指戰國“四公子”之一的信陵君魏無忌。信陵君本有雄才大略，曾多次大破秦軍，威震天下。后來秦王施離間計使其遭忌被廢。于是，信陵君便托病不再上朝，日與賓客酣飲達旦，又沉溺女色，四年而卒（事見《史記·信陵君列傳》）。“漢惠”即漢惠帝劉盈（劉邦的長子），因其仁弱無能，雖勉強即位，卻受制于呂后。呂后殺了趙王，又將其母戚夫人的四肢斬斷，謂之“人彘”，劉盈看后嚇出病來，年余不能起床。后來干脆以酒來麻痹自己，終日聲色犬馬，不理朝政。在位僅七年，便因沉溺酒色而害命。

　　難能可貴的是，作者還勇于挑戰有關古圣先賢“千鐘百觚”之類的傳說：

　　千鐘百觚，不經之言，不然之事，明者不信矣。夫圣人之異自才智，至于形骸，非能兼人，有七尺三丈之長，萬倍之大也。一日之飲，安能至是？

　　言而總之，《酒誡》這篇長文對酒的危害作了較為全面、深刻并令人信服的闡述，表現了作者特立獨行、嚴肅認真的做人態度和深研細鉆、不茍同于人的治學精神。

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