目前，我國飲料酒生產(chǎn)中所采用的標(biāo)準(zhǔn)主要包括國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)兩大類。按其內(nèi)容又分為產(chǎn)品與試驗方法標(biāo)準(zhǔn)、原輔材料標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生、包裝等其他相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)120多項。

　　根據(jù)《中華人民共和國標(biāo)準(zhǔn)化法》的規(guī)定，對需要在全國范圍內(nèi)統(tǒng)一的技術(shù)要求，應(yīng)當(dāng)制定國家標(biāo)準(zhǔn)。國家標(biāo)準(zhǔn)由國務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政主管部門組織制定、通過并公開發(fā)布。從實施力度的約束性來講，可分為強制性標(biāo)準(zhǔn)和推薦性標(biāo)準(zhǔn)。目前我國飲料酒生產(chǎn)中采用的強制性國家標(biāo)準(zhǔn)為37項、推薦性國家標(biāo)準(zhǔn)為61項，如GB/T 17204-2008《飲料酒分類》、GB 4927-2001《啤酒》、GB/T 4928-2008《啤酒分析方法》、GB/T 10781. 1-2006《濃香型白酒》、GB/T 7416-2008《啤酒大麥》、GB 2758-2005《發(fā)酵酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等。

　　行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)由國務(wù)院有關(guān)行政主管部門制定，并報國務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政主管部門備案。飲料酒生產(chǎn)中采用的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)主要包括農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（5項）、輕工行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（16項）、國內(nèi)貿(mào)易行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（2項）和包裝行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（1項），如NY/T 274-2004《綠色食品葡萄酒》、QB/T 1686-2008《啤酒麥芽》、BB/T 0018-2000《包裝容器　葡萄酒瓶》、SB/T 10392-2005《酒類商品零售經(jīng)營管理規(guī)范》等。

　　另外，不同的企業(yè)還會根據(jù)自己企業(yè)的實際情況制定相應(yīng)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。一般而言，企業(yè)為提高其產(chǎn)品品質(zhì)，其制定的標(biāo)準(zhǔn)要比國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)更加詳細和嚴(yán)格。

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