如前所述,目前我國飲料酒行業中所采用的標準共有120多項,那么,這一系列標準和我們老百姓的生活又有著怎樣的關系呢?
我們知道,標準給我們生活的方方面面都帶來了益處,標準使我們的生活更加安全、更加健康、更加便利。對飲料酒而言,標準的存在使我們在購買、消費飲料酒的過程中有了更多的質量、安全保障。
如GB 15037-2006《葡萄酒》中就明確規定,葡萄酒必須是以“鮮葡萄或葡萄汁為原料,經全部發酵或部分發酵釀制而成”的發酵酒,這就保證了市場上出售的標示為“葡萄酒”的產品均為100%鮮葡萄或葡萄汁釀造而成,杜絕了采用廉價色素、酒精勾兌的偽劣假冒葡萄酒的出現,從而保證了消費者購買到的產品貨真價實。
再例如,GB 2758-2005《發酵酒衛生標準》中明確規定了啤酒中甲醛含量不得大于2.0 mg/L、鉛含量不得大于0.5mg/L,同時還規定了大腸菌群最大可能數不能超過3 MPN/100 mL、腸道致病菌不得檢出。標準中的這些強制性規定確保了消費者在飲酒時的安全、無害。