古人酒以紅為惡，白為美。蓋酒紅則濁，白則清。故謂薄酒為紅友，而玉體玉液，瓊飴瓊漿等名，皆言白也。梁武帝詩云：“金杯盛白酒�！闭园拙浦馈＝自炀萍遥园酌鏋榍�，并春白秫，和潔白之水為酒，久釀而成，極其珍重，謂之“三白酒”。于是呼數宿而成之濁醪日“白酒”，使詩詞家不敢用白酒字，失其旨矣。
（《天香樓偶得》）
今人凡酒壺茶壺之口，禁忌向人，云“向之有口舌”，此說蓋有所本�！抖Y記，少儀》云：“尊壺者面其鼻�！苯庹咴唬骸霸O尊設壺，皆面其鼻以向君，見惠自君出也�！狈虮钦�，柄也。口與柄前后相對，相以柄之所向，主施惠者為尊；必以口之所向，主受惠者為卑。故不以口向人，敬客之意耳。后世相沿，而昧其旨，遂為俗忌，并不以口向，已失之矣。
（《天香樓偶得》）
漢酎金律，文帝所加，以正月旦作酒，八月成，名“酎酒”。因合諸侯，助祭貢金。諸侯各以名口數，率千口奉金四兩有奇，不滿千口至五百口，亦四兩，皆會詣少府受。又大鴻臚所掌諸侯食邑，九真、交恥、日南者，用犀角，長九寸以上，若瑇瑁甲一。郁林用象牙，長三尺以上，若翡翠各二十集，以當會。今人知有酎金，而不知犀角瑇瑁等之當金矣。
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