啟功先生于飲食的大不經心，是因為自有主張，他在《古詩二十首·蓬萊旅舍作》其十六首中寫道：

　　人生所需多，飲食居其首。

　　五鼎與三牲，祀神兼款友。

　　烹調千萬端，譏時方適口。

　　舌喉寸余地，一咽復何有。

　　話是如此說，但啟功先生也不是絲毫沒有口腹之欲，因此他又作一詩道：

　　吾將壬子年，今年七十九。

　　年年甘與苦，何必逐一剖。

　　平生稱大幸，衣食不斷有。

　　可恥尚多貪，朝夕兩杯酒。

　　然而畢竟年歲不饒人，啟功先生的這兩杯酒終于也成了問題，于是啟功先生再作一詩：

　　名酒色同黃，紹興不去啤。

　　啤號軟面包，可以補吾譏。

　　紹興度偏濃，血漲梗心肌。

　　行當作酒銘，飲酒但飲醨。

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